Представьте себе утро: ароматный, пышный омлет с овощами, который тает во рту, — и всё это в уютной порционной форме! Этот рецепт простой, но результат — просто волшебный. Готовим вместе, чтобы порадовать себя и близких вкусным и полезным завтраком.
Мой Рецепт Порционного Омлета
Ингредиенты (на 2 порции):
- 3 средних яйца (по 50 г каждое, итого 150 г);
- 150 мл молока (вес или объём яиц должен равняться объёму молока);
- Соль и любимые специи (например, чёрный перец или паприка);
- 2 ст. л. консервированной кукурузы;
- 1 помидор (лучше убрать мякоть и использовать только плотную часть, нарезанную кубиками);
- Зелёный лук — по вкусу (несколько перьев, мелко нарезанных);
- Тёртый сыр — для посыпки (примерно 2–3 ст. л.);
- Сливочное масло — для смазки форм.
Я пошагово покажу как приготовить такой омлет. Приготовит даже начинающая хозяйка или новичок на кухне.
В миске смешайте яйца и молоко простой вилкой — не взбивайте до пены, достаточно легкого перемешивания. Добавьте соль и специи по вкусу.
Возьмите две керамические формы объёмом 200 мл каждая. Смажьте их внутри сливочным маслом, чтобы омлет не прилип.
На дно каждой формы посыпьте мелко нарезанный зелёный лук.
Добавьте в каждую форму по 1 ст. л. консервированной кукурузы и кубики помидора (без мякоти, чтобы омлет не был слишком водянистым).
Залейте овощи яичной смесью, распределив её равномерно.
Сверху присыпьте тёртым сыром — он создаст аппетитную золотистую корочку.
Поставьте формы в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 25–30 минут. Время может варьироваться в зависимости от объёма форм и количества омлета — следите, чтобы верх стал румяным, а омлет внутри остался нежным.
Готово! Подавайте горячим — пышный, ароматный омлет с овощами поднимет настроение с утра!
Я такой омлет могу приготовить и на ужин, когда не хочу тяжёлой пищи. Он создаёт прекрасное настроение, потому что очень вкусный и яркий.😋💥👍
Это невероятная нежность!
Почему Не Надо Взбивать Омлет До Пены?
Некоторые яйца для омлета взбивают миксером ( по незнанию) до пышной пены, но для этого рецепта лучше этого не делать. Если взбить яйца слишком сильно, омлет может стать плотным и резиновым после запекания — он потеряет свою нежность и воздушность. Простое перемешивание вилкой сохраняет структуру яиц, делая омлет мягким, пышным и тающим во рту. Так мы получаем идеальную текстуру без лишних усилий!
Полезные Советы При Приготовлении Омлета
- Выбирайте свежие яйца и молоко. Свежие продукты — залог вкуса и пышности. Проверьте срок годности, чтобы омлет получился идеальным.
- Не переборщите с овощами. Слишком много овощей, особенно сока (например, от помидоров), может сделать омлет водянистым. Убирайте мякоть из помидоров и используйте только плотную часть.
- Контролируйте температуру духовки. Если духовка слишком горячая, омлет может подгореть снаружи, оставаясь сырым внутри. 180 °C — золотая середина для равномерной готовности.
- Не открывайте духовку слишком часто. Это может опустить омлет, и он не будет таким пышным. Дождитесь хотя бы 20 минут, прежде чем проверять.
- Экспериментируйте со специями и овощами. Добавьте болгарский перец, шпинат или брокколи — это сделает омлет ещё вкуснее и полезнее.
- Смажьте формы тщательно. Сливочное масло не только предотвратит прилипание, но и добавит лёгкий сливочный вкус.
Этот омлет — лёгкий, сытный и полезный завтрак, который можно готовить каждый день. Он богат белком (благодаря яйцам), витаминами (от овощей) и поднимает настроение с самого утра. Попробуйте — и вы влюбитесь в этот простой, но такой вкусный рецепт!
