Яичница

…И при какой температуре жарить яичницу - и почему яичницу не жарят на малом огне. И как определить нужную температуру при помощи капель воды. Да, на какую сковороду выливать яйца - и до какой температуры разогревать. И на какой сковороде жарить яичницу и омлет заодно: про температуру и силу огня. Чем плох сильный огонь и высокая температура - и почему малый огонь недруг яичницы. Про наши ошибки, которые мешают пожарить идеальную глазунью, омлет, скрамбл. Ошибка 1. Не нужно выливать яйца на холодную и плохо прогретую сковороду Могут прилипнуть - и яичница будет плотной...

Не мог пройти в Турции мимо этой вкусноты на завтрак. Вроде просто яичница, а вкус другой. Да и вид тоже не совсем обычный. Я бы ел такую каждый день, уж очень это вкусно. А аромат какой, а послевкусие. Это что-то с чем-то! Сидишь потом и думаешь - хочу еще! Умеют турки готовить, ничего не скажешь. В общем, уговорил я турецкого повара показать в подробностях, что и как делать. Теперь могу не стесняясь похвастаться, что умею готовить настоящую невероятно вкусную яичницу Чилбир по-турецки. Хотите научу? Если интересно, тогда отправляемся вместе со мной на кухню...

Когда речь заходит о яичнице… Ну честно, кто не задавался этим вопросом? Ты вроде бы взял самые простые продукты - яйца да сковородку. Думаешь: "Что может пойти не так?" А на выходе - яйца либо прилипают, либо резиновые, либо почему-то горчат… Иногда вообще какие-то странные пузыри по краям, а в кафе - всегда ровные, аппетитные, с золотистой корочкой, да ещё и желток - как в кино! И да, скажу сразу: эти советы - не слишком популярные, потому что их часто советуют делать чуть иначе. И именно эти "чуть иначе" - причина всех бед...

Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...

Нет, никто не сгребает разбитые яйца с пола на птицефабрике, это - натуральный и абсолютно безопасный продукт. Да, мифов про "яйцо в бутылке" ходит много. Людям сложно поверить в то, что после обработки, яйцо сможет сохранить все питательные свойства и полезные вещества. А между тем, в составе продукта ничего, кроме натуральных яиц:) Их просто помыли, избавили от скорлупы и однократно нагрели (пастеризовали). Меланж давно используется профессиональными поварами - это реально удобно, когда ты готовишь огромные объёмы того же омлета или выпечки...

День ото дня мы готовим завтрак и совершаем ошибки при жарке яичницы. Скажете: только не я! А давайте проверим. Я перечислю возможные, а вы честно признаетесь, какие замечаете за собой. А может,  захотите что-то изменить или о чем-то не знали, не задумывались. Вы ведь всегда хотите на завтрак идеальную яичницу? Тогда вам точно поможет эта статья. 1. Начнем с самых первых шагов. Большинство людей отправляет яйца на сковородку прямо из холодильника. Но яичница станет вкуснее, если яйца будут комнатной температуры...

Возжелала я вдруг яичницу. Нет, не с колбасой - с помидорами. Потому что муж купил яйца, которых давненько в доме не было. Не сказать, чтобы цена заоблачная, но теперь для нас не совсем по карману. На сегодня - 28 леев ( 150 рублей), были 34. В общем, яичницу съели, возрадовались. Но и без неё жили вполне нормально. Ужались в питании последние месяцы, да, но всё равно нормально. И вспомнила я другую историю с яичницей. Начало 90-х. Прежний муж сбежал, осталась я с мамой, пенсии которой на лекарства не хватало, и двумя дочерями...

1. Согласно медицинскому исследованию 2017 года, руль личного автомобиля — один из самых грязных предметов, к которому люди ежедневно прикасаются. 2. Опрос 1000 респондентов в Великобритании показал, что лучшее время для секса — 7:30 утра. Если вы не привыкли вставать так рано, лучшим вариантом будет заняться любовью в пределах 45 минут после пробуждения. 3. За многолетнюю историю экранизаций «Шерлока Холмса» профессор Мориарти побывал англичанином, американцем, ирландцем, женщиной, крысой и псом...

Владимир Теняев … Вертолётчики, работающие в Кандагаре, являются представителями бывшего многонационального советского государства. Волей-неволей, им приходится продолжать профессиональную деятельность за пределами этого пространства. Уже давно нет этой могучей страны, распавшейся на отдельные «удельные княжества». Вертолёт очень дорог, чтобы оплатить его работу. Сейчас не осталось и следа от той отлаженной и разветвлённой системы использования вертолётов в народном хозяйстве, которую мог себе позволить Советский Союз...

Казалось бы, яичница. Ну что тут сложного? Разбил яйца — пожарил — съел. А потом получаешь резиновый белок, сухой желток и ощущение, что утро уже пошло не по плану. Спойлер: вкусная яичница — это не случайность, а маленький, но важный ритуал...

В бешеном ритме современной жизни, когда каждая минута на счету, поиск быстрых и простых рецептов становится насущной необходимостью. Предлагаем вашему вниманию идеальное решение для любителей быстрого приготовления вкусных завтраков — яичницу с сыром в стакане, приготовленную всего за 5 минут. Для приготовления потребуется минимальный набор ингредиентов: одно куриное яйцо, столовая ложка воды, щепотка соли и ваш любимый сыр — твердый, полутвердый, моцарелла, фета — выбор за вами! Разбиваем яйцо в стакан, добавляем воду и соль...