Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды

Недавно под подборкой советских салатов в комментариях разгорелся спор (не здесь). Одни писали, что таких названий никто не помнит. Другие уверяли, что Клязьма и Ташкент одно и то же. Я пошла разбираться, и история оказалась интереснее любого рецепта. Улица, где родился оливье В 1860-х годах на углу Неглинной улицы и Петровского бульвара открылся ресторан Эрмитаж. Держали его Люсьен Оливье и Яков Пегов. Именно там появился знаменитый салат. Сначала он значился в меню как майонез из дичи: рябчики, телячий язык, корнишоны, соус провансаль...

У меня до сих пор хранится Кулинария 1964 года. Кое - какая посуда. Собрала в карточки. чугунная мясорубка, бидон и чайный гриб сифон, авоська и пакеты на верёвке вафельница и форма для орешков хрусталь и цветное стекло, которые доставали только на праздник В конце карусели фото моих родителей, 1959 год. Наши мамы и папы, бабушки и дедушки многому нас научили. ⬇️ Что из этого списка было у вас? Напишите номера в комментариях или словами. 1. Чугунная мясорубка 2. Чайный гриб 3. Эмалированный бидон 4...

В духовке становится мягкой, а начинка напитывается её соком. На стол подаю целиком, выглядит нарядно, а готовится просто. Листайте карусель ⬇️

В нашей городской кулинарии салат под названием Обжорка был совсем с другим составом (ветчина, свежие огурцы и яичные блинчики) , не как в классическом рецепте. И такая же неразбериха с остальными. После публикаций на канале в комментариях не раз писали: у нас этот салат называют Обжоркой. Кто-то кладёт фасоль, кто-то ветчину вместо мяса. А есть ещё Пассажирский и Клязьма, и в них те же обжаренные овощи, огурцы и майонез. Неудивительно, что их путают. Я собрала все четыре в одну подборку. У каждого салата две карточки: продукты, а потом шаги и мой совет...