Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды

Запечённая свинина в пергаменте в духовке – удобный способ приготовить сочное мясо без масла, лишнего жира и грязной плиты. Мясо получается мягким, с румяной корочкой и насыщенным вкусом, а лук даёт сок и аромат. Рецепт подойдёт и для обычного ужина, когда нужно накормить семью без долгой возни на кухне. Если любите простые рабочие способы запекания мяса, сохраняйте рецепт. Делитесь в комментариях, как запекаете свинину вы, и подписывайтесь на канал. В конце статьи оставлю ссылку на мой рецепт шашлычной свинины в пергаменте...

Десерт готовится просто и не требует ни духовки, ни редких продуктов. В составе обычный творог, бананы, какао и финики, а на выходе получается аккуратный, красивый десерт, который держит форму и выглядит достойно на праздничном столе. Подойдёт для домашнего чаепития, гостей и тех случаев, когда хочется приготовить что-то сладкое без добавления сахара - песка. Сладость дают фрукты и финики, по желанию - мёд. 🔎 Совет: качественный какао-порошок улучшает вкус и текстуру десерта. Выбирайте без добавок...

Простой, быстрый и полезный способ приготовить рыбу в духовке или на плите. Рыба на овощной подушке всегда получается сочной, нежной и ароматной. Подойдёт минтай, треска, хек, камбала, скумбрия или горбуша. Ничего обжаривать заранее не нужно: просто выкладываем рыбу на овощи, добавляем специи. Такой способ приготовления выручает, когда хочется быстро накормить семью вкусным и полезным блюдом. Подходящие специи (можно миксовать): 1️⃣ Лук нарезаем перьями или полукольцами, чеснок слегка раздавливаем ножом...

Если вы любите котлеты в духовке, но часто сталкиваетесь с тем, что они получаются суховатыми, этот вариант вам точно пригодится. Я уже готовила котлеты под пикантной шубой с добавлением маринованных огурчиков ( сверху котлет) — они получаются очень вкусными и сочными. А в этот раз решила поэкспериментировать и добавить маринованные огурчики прямо в фарш. Котлеты получились мягкие, сочные, с лёгкой пикантностью, без жарки и без масла, запечённые в духовке в пергаменте. При этом никакого ярко выраженного огуречного вкуса в них нет...

Сейчас идеальное время для тёплых, сытных супов. Предлагаю два варианта, которые точно согреют и поднимут настроение. Первый — классический суп с копчёностями и квашеной капустой, который дарит насыщенный аромат дымка и мягкую кислинку. Второй — Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой, где бекон и копчёная колбаса создают характерный наваристый вкус. А вы знали, что в настоящий польский капустняк не кладут пшено? ❌ В комментариях наверняка будут споры, : именно без крупы, с двумя видами капусты и хорошим беконом получается тот самый вкус...

Пекинская капуста отлично подходит для быстрых салатов на каждый день. Она сочная, хрустящая, легко сочетается с разными продуктами и не перегружает блюда по калориям. Из неё можно за 5–10 минут приготовить как сытный салат с курицей для полноценного ужина, так и лёгкий овощной вариант с яблоком для тех, кто предпочитает более простую еду. В этой статье делюсь двумя удачными рецептами салатов из пекинской капусты из доступных продуктов, которые удобно готовить в будни и приятно есть всей семьёй...

Многие считают салат Клязьма обычным домашним салатом из редьки с мясом. Но у этого блюда история не менее интересней, чем у Оливье. Его создавали не на кухне обычной столовой, а специально для иностранных туристов, которые ездили по маршруту Золотого кольца СССР. В конце 60-х годов советские повара получили задачу придумать блюда, которые бы выглядели по-русски, были сытными, понятными иностранцам и готовились из доступных продуктов. Повара два года восстанавливали старинные рецепты и адаптировали их под советский общепит...

Хочется быстрой и вкусной выпечки как пицца , но без приготовления основы из тестом. В такие моменты меня очень выручает лаваш и разнообразие рецептов с ним. Ниже дам подборку, читайте до конца. Из лаваша получается тонкая, хрустящая основа, а начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике. Этот вариант отлично подходит для быстрого ужина, перекуса или когда гости на пороге...

Быстрый десерт к чаю или кофе без выпечки. Взяла продукты, которые были под рукой, собрала всё слоями в креманках и получила очень удачный вариант. Готовила несколько раз по просьбе близких. Он похож на торт из пряников без выпечки, который уже есть на канале. Только здесь всё делается порционно, не нужно ждать ночь для пропитки и можно есть почти сразу. В конце статьи оставлю ссылку на торт, если захочется сделать такой же десерт, но в большом формате для гостей или семьи. Этот вариант я делала для себя и домашних...

Способ приготовления шашлыка из свинины в духовке в пергаменте порадует результатом: мясо получается мягким, сочным, ароматным и с румяной корочкой. Шашлычное мясо удобно готовить в обычной духовке. Рецепт отлично подходит для ужина, гостей или просто к шашлычному настроению в любой день. Читайте до конца, даю подборку рецептов в пергаменте 👇 По желанию (вариант маринада с луком): Вариант с луком (если любите маринад с луком): Можно добавить 2 луковицы: Такой маринад достаточно подержать 2–3 часа в холодильнике...