Средиземноморские фаршированные перцы с киноа и фетой
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 крупных болгарских перца (лучше красных или желтых)
- 1 стакан киноа (промытой)
- 200 г сыра фета (раскрошенного)
- 1 банка консервированных помидоров (400 г)
- 1 небольшая красная луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. паприки
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или базилик для украшения
- Лимонный сок (по желанию)
Инструкция:
1. Приготовьте киноа: В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте киноа, убавьте огонь и варите 15 минут, пока киноа не станет мягкой. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.
2. Подготовьте перцы: Срежьте верхушки перцев и удалите семена. Слегка смажьте их оливковым маслом и поставьте в форму для запекания.
3. Начинка: В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 5 минут). Добавьте консервированные помидоры, орегано, паприку, соль и перец. Тушите 5 минут. Смешайте эту смесь с готовой киноа и фетой.
4. Фаршируйте перцы: Наполните перцы начинкой, равномерно распределяя ее. Накройте срезанными верхушками.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте перцы 30–35 минут, пока они не станут мягкими.
6. Подача: Украсьте свежей зеленью и сбрызните лимонным соком. Подавайте горячими или теплыми.
Это блюдо получается легким, сытным и идеально подходит для ужина или обеда. Приятного аппетита! 😊
Вот 5 интересных фактов о средиземноморских фаршированных перцах с киноа и фетой:
1. Киноа — древний суперфуд
Киноа, которую используют в начинке, — это не зерно, а псевдозерновая культура, которую выращивали еще древние инки. Она богата белком, клетчаткой и содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает ее идеальным ингредиентом для вегетарианских блюд.
2. Болгарский перец — чемпион по витамину С
Болгарский перец, особенно красный, содержит больше витамина С, чем апельсины! Это делает блюдо не только вкусным, но и полезным для иммунитета.
3. Фета — традиционный греческий сыр
Фета, которую добавляют в начинку, — это сыр из овечьего или козьего молока, защищенный географическим указанием в Европе. Это значит, что настоящая фета производится только в Греции, и ее вкус уникален благодаря местным традициям.
4. Средиземноморская кухня — одна из самых полезных в мире
Это блюдо вдохновлено средиземноморской кухней, которая известна своими полезными свойствами. Она включает много овощей, злаков, оливкового масла и сыра, что способствует здоровью сердца и долголетию.
5. Фаршированные перцы — блюдо с историей
Фаршированные перцы — это блюдо, которое встречается в кухнях многих стран: от Турции и Греции до Мексики и Венгрии. В каждой культуре его готовят по-своему, добавляя местные ингредиенты и специи, что делает его универсальным и разнообразным.
Это блюдо не только вкусное, но и насыщенное историей и пользой! 😊
Средиземноморье
Вот 5 интересных фактов об этом удивительном месте:
1. Колыбель цивилизаций
Средиземноморье считается колыбелью многих древних цивилизаций, включая Древнюю Грецию, Римскую империю, Финикию и Египет. Именно здесь зародились основы западной философии, демократии, искусства и науки.
2. Средиземноморская диета — наследие ЮНЕСКО
Средиземноморская кухня, известная своим акцентом на оливковое масло, свежие овощи, рыбу и злаки, была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013 году. Она считается одной из самых полезных для здоровья диет в мире.
3. Оливковые деревья-долгожители
Средиземноморье — родина оливковых деревьев, некоторые из которых живут более 2000 лет! Оливковое масло, производимое в этом регионе, ценится во всем мире за свой вкус и качество.
4. Море, объединяющее три континента
Средиземное море омывает берега Европы, Азии и Африки, что делает регион уникальным местом культурного и торгового обмена на протяжении тысячелетий. Здесь пересекались пути финикийских, греческих, римских и арабских мореплавателей.
5. Богатство языков и культур
В Средиземноморье говорят на десятках языков, включая греческий, итальянский, испанский, арабский, турецкий и французский. Этот регион — настоящий плавильный котел культур, где смешались традиции Востока и Запада.
Средиземноморье — это не только красивые пейзажи и вкусная еда, но и место, где история и культура переплетаются в уникальном узоре. 😊
Подписывайтесь, Ням-ням, господа!
