Фасоль — отличный источник белка и клетчатки, а в сочетании с овощами она становится вкусным и питательным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли (предварительно замочить на ночь)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Щепотка соли, перца и паприки
- Свежая зелень для подачи
Простые шаги приготовления:
- Замоченную фасоль отварите до мягкости (около 40–50 минут), затем слейте воду.
- Нарежьте лук и перец кубиками, морковь натрите на терке.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 5 минут.
- Выложите к овощам фасоль, добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту, посолите, поперчите и добавьте паприку.
- Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10–15 минут.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Изюминка: Добавьте в блюдо щепотку молотого кориандра для глубины вкуса и аромата.
Тушеная фасоль с овощами — это сытное и полезное блюдо, которое подойдёт для ужина, подарив вашему организму энергию и лёгкость. Приятного аппетита! 🌟🍴✨
