Хмель — незаменимый ингредиент в пивоварении. Именно он помогает пиву обрести свой собственный характер.
Но вот что интересно: пивовары всегда внимательно следят за количеством хмеля, потому что его нужно совсем немного. Ведь у него очень яркий вкус и аромат. Так, например, для обычных лагеров достаточно 50 граммов хмеля на 100 литров.
Кстати, даже для сильно охмеленных сортов обычно используют не более 600 граммов на 100 литров.
А чем гранулированный хмель отличается (и отличается ли вообще) от обычных шишек хмеля рассказывали по ссылке.
#фактдня
