Горячие мясные блюда на новогодний стол: 3 рецепта, которые стоит включить в праздничное меню

Запеченное мясо «по-корейски» с ананасами

Ингредиенты:

• Свинина (желательно шея) - 1,5 кг
• Ананасы консервированные) - 1 банка
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Специи (черный перец, имбирь, сушеный базилик) - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините свинину с соевым соусом, медом, чесноком и специями, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите замаринованное мясо в форму для запекания и сверху выложите ананасы, накройте фольгой и запекайте 1,5 часа.
3. В конце приготовления снимите фольгу и готовьте еще 30 минут до появления румяной корочки. Подавайте это горячее блюдо с гарниром из риса или овощных салатов.

Мясной рулет с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 1 кг
• Грибы (шампиньоны или другие) - 200 г
• Сыр твердый - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Панировочные сухари - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - о вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. На сковороде обжарьте нарезанный лук с грибами до золотистого цвета и дайте остыть.
2. В глубокой миске смешайте фарш, обжаренные грибы с луком, яйца, панировочные сухари, соль и перец, перемешайте до однородности.
3. На пленку или пергамент выложите фарш в виде прямоугольника, положите в центр натертый сыр.
4. Заверните рулет в пленку, придавая форму колбасы, и обвяжите кухонной ниткой.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Подавайте горячим, предварительно нарезав на кусочки.

Баранина с гранатом и специями

Ингредиенты:

• Баранина (лучше бедро или каре) - 1,2 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Гранат - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Специи ( зира, куркума, кориандр, копченая паприка) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему крупно нарезанную баранину и обжаривайте до румяной корочки. Посолите, поперчите и добавьте выбранные специи.
2. Убавьте огонь, добавьте немного воды и накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
3. Перед подачей посыпьте блюдо гранатовыми семенами. Это мясное угощение отлично сочетается с картофельным пюре или запеченными овощами.

Эти три горячих мясных блюда не только порадуют ваших гостей вкусом и ароматом, но и создадут неповторимую атмосферу праздника на новогоднем столе.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!

Буженина на праздничный стол: запекаем мясо вкусно!