Дважды запеченный картофель с грибами и зеленью
Продукты:
Картофель – 4-6 шт.
Шампиньоны – 200 г
Лук – 1 шт.
Вода – 2 ст.л.
Зелень – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Горчица – 1 ч.л.
1️⃣Тщательно вымойте картофель, проколите кожуру вилкой и запекайте в разогретой до 200°C духовке 40–50 минут, пока он не станет мягким внутри.
2️⃣Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и добавьте горчицу.
3️⃣Дайте картофелю немного остыть, разрежьте его пополам и аккуратно выньте мякоть, оставляя примерно 1 см от кожуры. Разомните мякоть вилкой, добавив воду, далее добавьте грибную смесь. Хорошо перемешайте.
4️⃣Наполните картофельные половинки начинкой, выложите на противень и запекайте еще 15 минут при 180°C. Посыпьте любимой зеленью
Приятного аппетита
#ужин #болеечаса
