Сегодня балуем себя и друзей вкусным и простым в приготовлении итальянским ликером Амаретто.
Для приготовления домашнего Амаретто берем:
Дистиллят или водка 40 % – 500 мл.
Миндаль – 70 гр.
Ядра косточек абрикоса – 30 гр.
Перец душистый – 2 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Кофе растворимый – 1 ч.л.
Сахар – 350 гр.
Сахар ванильный – 5 гр.
Вода – 200 мл.
Залейте косточки и орехи кипятком на 10 минут
Затем снимите с них кожицу
Обжарьте орехи, вместе со специями, до золотистого цвета
Сварите карамель из сахара и воды. Для этого смешайте весь сахар и 1/3 часть воды, начните нагревать на средней, или немного выше, температуре, постоянно помешивая. Как только масса станет коричневой карамель готова. Для приготовления карамели лучше всего использовать посуду из нержавейки.
Растворите карамель в оставшейся воде
Добавьте к карамельному сиропу орехи, ванильный сахар и кофе. Оставьте до полного остывания.
Смешайте алкогольную основу с сиропом и орехами. Настаивайте в темном, теплом месте около 4 недель.
Отфильтруйте ликер, разлейте по бутылкам и дайте отдохнуть 4-5 дней.
Ваш домашний Амаретто готов!
#амаретто #ликер #домашнийликер #рецептликера #настойки #самогоноварение #алкагольныйалфавит #мужикиуплиты
