Не знаю как на кого, а на меня, почему-то, в магазинах больше всего производят впечатление выросшие цены на печенье. Даже самой смешно, как будто это - основной продукт. Но мы привыкли чтобы что-то подобное у нас к чаю всегда было в жестяной коробочке. А привычка - вторая натура. Приходится покупать.
И поймав себя пару-тройку раз на мысли, что пряники (сушки, вафельки, печенюшки) стали какими-то запредельно дорогими, я подумала, что неплохо бы стряпать печенье самой. Тем более, раньше я частенько это делала. А уж сейчас - сам Бог велел. Времени полно, можно печь хоть каждый день.
Раньше я, в основном, делала сметанное (кефирное) печенье. А теперь немного подзабыла чего и сколько класть. Полезла в интернет с поисковым запросом: "простое печенье на кефире".
И один рецепт мне понравился своей простотой. Я не люблю плясок возле плиты на 3 часа.
Итак, ингредиенты:
350-400 грамм муки;
1 яйцо;
3 столовых ложки сахара;
чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
150 мл. кефира;
80 мл. растительного масла.
Замесила тесто. Поняла, что муки я чуток переложила. Или недолила кефира. Ну ладно, первый опыт.
Тесто разделила на примерно одинаковые кругляши.
Потом сделала на них фантазийные бороздки с помощью рюмочки.
Обмакнула верх в сахар и разложила на пекарской бумаге.
Духовка уже разогрелась до 180 градусов и я отправила туда будущее печенье на 25 минут.
Вуаля!
Вполне симпатичный получился вид, согласитесь.
Снимаю пробу.
Ну, не скажу, что ум отъешь, но вполне интересное печеньице получилось. Благодаря небольшому количеству сахара - вкус нейтральный, не приторно-сладкий. Корочка хрустящая, внутри хорошо пропеченное мягкое тесто.
Я сразу "уговорила" три штучки с чаем.
По сути, этот рецепт можно использовать как базовый. И разнообразить его. Например, добавлением в тесто ванилина, корицы, лимонной цедры, мака, какао. Простор для фантазии.
Однозначно беру этот рецепт на вооружение. Назову это печенье: "Простое кефирное".
Ну а в следующий раз попробую что-то другое.
Если у вас, уважаемые читатели есть простые, опробованные вами рецепты вкусного печенья, не стесняйтесь, поделитесь пожалуйста.
Буду рада.
Приятного аппетита!