Фаршированные баклажаны с пряным картофельным пюре “разлетится” по тарелкам быстро!
Тот случай, когда не только вкусно, но и красиво!
Ингредиенты: 1 баклажан, 300 грамм фарша, 1 головка лука, 1-2 столовые ложки панировочных сухарей, 500 грамм картофельного пюре, пол чайной ложки мускатного ореха, 5 столовых ложек молока, 50 грамм сливочного масла, 6 столовых ложек томатного соуса, соль, перец, специи и зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Очищенный картофель отправляем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и солим по вкусу. Отвариваем картофель до готовности. Затем воду сливаем. Добавляем к картофелю мускатный орех, молоко и сливочное масло. Перемешиваем картофель и пюрируем.
Перекладываем картофельное пюре в форму для запекания равномерным слоем.
Баклажан промываем под водой, обсушиваем и разрезаем на пополам. По краям половины баклажана кладём по шпажке. Делаем на баклажане надрезы до шпажек шириной в пол сантиметра. Так поступаем со второй частью баклажана. После убираем шпажки и разрезаем половины баклажанов ещё раз на половину.
Если баклажан длинный, разрезаем на три части.
Заправляем фарш. Добавляем к несу покрошенный лук, панировочные сухари, зелень и соль с любимыми специями. Перемешиваем до однородности массы.
Заполняем фаршем надрезы кусочков баклажанов. В итоге форма баклажанов получается в виде радуги.
Выкладываем фаршированный баклажан на картофельное пюре.
Поливаем томатным соусом. Можно сверху посыпать натёртым сыром.
Отправляем в разогретую духовку на пол часа при 180 градусах.
Подаём к столу в форме, в которой запекалось блюдо или в порционных тарелках, украсив овощами или зеленью.
Приятного аппетита и удовольствия от пробы новых блюд!
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте и Фейсбуке. Мы есть также в Телеграме и Инстаграме!
