Выпечка с яблоками всегда особенно актуально именно осенью. У меня на канале достаточно много рецептов с яблоками, в этой статье собрала самые интересные актуальные рецепты. Надеюсь, вы найдет для себя что-нибудь новое и интересное, а возможно вам есть чем дополнить мои рецепты и поделится своими в комментариях.
Яблочный пирог со штрейзелем
Ингредиенты:
- мука - 250 грамм
- сливочное масло - 125 грамм
- соль щепотка
- вода - 60 мл
- яблоки 800 грамм
- изюм 1 горсть
- для штрейзеля: 90 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара и 70 грамм муки
Как готовить:
Замешиваем тест и распределяем его дну и бокам формы. Накрываем сверху листом бумаги для выпечки и сверху выкладываем любую крупу. В таким виде отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Яблоки режем произвольно, добавляем в нему немого сахара (по желанию) и промытый изюм.
К этому моменту тесто в духовки немного подрумянилось. Выкладываем на тесто начинку и подготавливаем штрейзель. Для этого смешиваем масло, сахар и муку до образования крошки, которой и посыпаем сверху яблоки. Снова отправляем пирог форму в духовку еще на 30 минут.
Морковно-яблочный пирог на рисовой муке
Ингредиенты:
- Морковь 250 грамм (1 шт большого размера)
- Яблоки 150 грамм (2 шт среднего размера)
- Яйца 5 шт
- Мука рисовая 150 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Сахар 2-4 столовые ложки
- Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- Корица, ваниль по вкусу
- Щепотка соли
Как готовить:
Белки яиц отделить от желтков. Морковь и яблоко натереть с помощью мелкой терки и отправить к желткам. Туда же добавляем сахар, соль, разрыхлитель, корицу и масло. Все хорошо перемешиваем. Белки взбить отдельно в пышную пену и в два этапа вмешать ее в яблочно-морковную массу. Отправляем получившееся тесто в разъемную форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Вынимать пирог из формы нужно тогда, когда он полностью стынет.
Овсяные кексы с яблоками
Ингредиенты на 6 кексов:
- 1 большое яблоко
- 75 грамм овсяных хлопьев
- 75 грамм муки
- 1 яйцо
- 60 грамм сахара
- 50 мл молока
- 45 мл растительного масла
- Щепотка корицы и щепотка соли
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- для посыпки 1 ч. ложка кокосовой стружки + 1 ч. ложка сахара
Как готовить:
В отдельной чаше смешиваем все сухие ингредиенты. В другой чаще смешиваем яйцо, масло и молоко. Добавляем в ним натертое яблоко и еще раз перемешиваем . Затем в два этапа добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто, которые раскладываем по формочкам для кексов. Далее отправляю кексы выпекаться при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
Ирландский яблочный пирог с заварным кремом
Ингредиенты:
- Яблоки 300-350 грамм
- 240 г муки (160 г обычной пшеничной + 80 г цельнозерновой)
- 7 г разрыхлителя
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 120 г сливочного масла комнатной температуры
- 120 г сахара
- 2 яйца комнатной температуры
- 60 мл молока комнатной температуры
- для соуса: 100 г молока, 100 г сливок, 2 желтка, 40 г ванильного сахара
Как готовить:
Яблоки нарезать небольшими кубиками. Сливочное масло растираем с сахаром и поочередно вмешиваем два яйца. Далее добавляем все сухие ингредиенты и замешиваем довольно густое тесто. К тесту добавляем яблоки п перемешиваем, отправляем выпекаться при температуре 180 градусов около 40 минут.
Готовим заварной крем: желтки растираем с сахаром, добавляем сливки и молоко. Хорошо перемешиваем. Ставим на средний огонь и доводим до загустения при постоянном помешивании. Затем даем соусу остыть и подаем вместе с пирогом.
Оладьи с яблоками и медом
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 100 г овсяных хлопьев (залить молоком и оставить на 10-15 минут)
- 2 яйца
- 25 сливочного или растительного масла
- 25 грамм ванильного сахара
- 90 г муки
- 7 г разрыхлителя
- Яблоко
Как готовить:
Овсяные хлопья заливаем молоком и оставляем на 15 минут. Затем добавляем яйца, масло и перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты и нарезанное мелкими кубиками яблоко. Замешиваем тесто и выпекаем оладьи на сухой сковороде.
"Кремовый" яблочный пирог
Ингредиенты:
- Яблоки 800 грамм
- Яйца 2 шт
- Молоко 100 мл
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Масло сливочное 30 грамм
- Мука 70 грамм
- Соль щепотка
Как готовить:
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Затем добавить молок, масло, муку и разрыхлитель. Получится жидкое тесто, почти как на блины. Яблоки нарезать тонкими пластинами добавить к тесту. Выпекается такой пирог при 170 градусах около 1 часа.
Пирог "Карамельное яблочко"
Ингредиенты:
- Мука 420 грамм
- Сливочное масло 160 грамм
- Сахар 2 ч. ложки
- Вода 120 мл
- Соль щепотка
- Яблоки 4-5 шт
- для соуса: Сливочное масло 100 грамм, мука 3 ст. ложки, вода 60 мл, Сахар 140 грамм +10 г ванильного
Как готовить:
Из муки, масла сахара и воды замешиваем песочное тесто. Делим его на две части. БОльшую часть теста распределяем по дну и бортам формы для выпечки. Вторую часть теста раскатываем в круг диметр которого должен соответствовать размеру формы, режем его на полости шириной около 1 см. . Яблоки нарезаем небольшими кубиками. После всех приготовлений подготавливаем соус. Для этого смешиваем в небольшой кастрюле все выше указанные ингредиенты и варим соус до загустения при постоянном помешивании. Это занимает около 3-5 минут. Затем 2/3 соуса отправляем к яблокам и хорошо перемешиваем. Подготовленные яблоки выкладываем в форму с тестом и сверху полоски из теса стараясь сформировать сетку. Оставшимся соусом смазываем пирог сверху и отправляем выпекаться при 180 градусах около 45 минут.
Яблочный пирог "Три стакана" (диетическая версия)
Ингредиенты на форму диаметром 21 см:
- Мука 1 стакан
- Измельченные овсяные хлопья 1 стакан
- Сахар 0,5 стакана
- Молоко 1 стакан
- Сливочное масло 30 грамм
- Яблоки около 1 кг
Как готовить:
Все сухие ингредиенты смешать в отдельной чаше. Яблоки натереть с помощью крупной терки. В форму для выпечки поочередно выкладываем сухую смесь и натёртые яблоки. Должно получится 4 сухих слоя и 3 яблочных. В стакан теплого молока оправляем сливочное масло и размешиваем до полного растворения масла . Заливаем молоком весь пирог и в некоторых местах делаем проколы вилкой, что бы жидкость пропитала весь пирог.
Выпекается пирог в духовке при 180 градусах 1 час.
Вам понравился сборник рецептов?
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!
