Когда мы видим это словосочетание, на ум приходят сразу чайные церемонии востока. С милым колоритом далёких азиатский стран. Там, где обязательно зелёный чай, заваривается в специальном чайничке и размеренно разливается в пиалы и армуды.
С другой стороны большинству знакомо со школьной скамьи понятие «five o’clock tea». Это не единственное время когда англичане пьют чай. Но определенно самое известное за пределами Соединенного Королевства. В среднем чай пьют три раза, однако в аристократических домах 19 века было принято устраивать чаепитие до 6 раз в день.
В отличие от восточной культуры, где чайная церемония — интимный процесс, где редко приглашается больше двух самых близких гостей, в Великобритании этот процесс, наоборот проходит в виде торжественной церемонии. И чем она пышней и многолюдней, тем лучше.
В Англии за чаепитием, гости могут свободно перемещаться по комнате и вести беседы. Для церемонии сервируется специальный столик. В его сервировке есть свои особенности.
Скатерть стелется однотонная, полотна с узором используются очень редко. Чайный сервиз выдержан в строгом английском стиле. Главное требование — цвет сервиза не должен отвлекать гостей от бесед. Традиционный чайный сервиз имеет свыше 30 предметов.
В присутствии гостей, к чаю подаются закуски, но еще до подачи чая. Допускаются сладости, бисквиты и сэндвичи. Затем следует сам чай.
В соответствии с этикетом, гостям на выбор предлагается от 8 до 12 чайников различных сортов чая.
Перед заваркой чайничек прогревают кипятком, затем чайной ложкой насыпают чай. По правилам этикета на чайник идёт по одной чайной ложечке сухого чая на каждого гостя + 1 ложечка.
При приготовлении традиционного чая с молоком, чай медленно наливают в молоко, чтобы напиток лучше перемешивался.
Реже к чаю подают лимон.
Возможно, что после известной истории с Ю.А. Гагариным — чай с лимоном иногда называют «Русский чай»
14 апреля 1961 года с Красной площади началось самая успешная дипломатическая миссия в истории земли. Как первый человек, который смог посмотреть на нашу планету со стороны — Юрий Алексеевич - стал послом мира.
С 11 по 15 июля 1961 года Юрий Гагарин был приглашен в Соединенное Королевство по приглашению профсоюза литейщиков Великобритании. Так как Англия поддерживала США в холодной войне, премьер министр Гарольд Макмиллан запретил проводить для советского космонавта официальные приёмы.
Однако встреча с Гагариным пошла не по плану. Его улыбка буквально очаровывала всех. Одетого в форму офицера советских ВВС, Гагарина везли в отрытой машине от аэропорта. Несмотря на дождь, толпа не расходилась, все были рады увидеть гражданина планеты в своём городе.
Из-за восторженной реакции британского народа планы правительства переигрывались, буквально на ходу. 13 июля Макмиллан пригласил Гагарина в свою временную резиденцию в Адмиралтейство. Космонавт подарил ему книгу свою книгу «Дорога в космос». С этого момента официальные лица Великобритании перестали стесняться брать автограф у нашего космонавта. Но главная честь была впереди — 14 июля, на ланч в Букенгемский дворец его пригласила сама королева Елизавета II.
Нюансы британского протокола не позволили устроить в честь Гагарина официальный банкет. Пятью годами ранее, Хрущев был удостоен всего лишь чаепития.
Стол накрыли в Белом зале. Королева попросила Юрия сесть рядом с ней. Допив свой чай, Юрий вытащил ложечкой из кружки ломтик лимона и съел его. Съедание дольки из чашки, согласно аристократическому этикету, считалось крайне неприличным. Чтобы не вводить в замешательство своего гостя формальностями протокола, Елизавета II последовала его примеру. Все присутствующие сделали то же самое.
Когда подали обед, Гагарин увидел около 30 столовых приборов. Поняв, что от него ждут изысканных манер, Юрий улыбнулся и сказал: “Давайте есть по-русски“. После чего он взял самую большую ложку и положил себе салат. “Давайте мы тоже, будем есть по-гагарински“ — королева последовала его примеру. Чтобы сгладить повисшее напряжение королева добавила:“ Я сама не знаю для чего нужны какие приборы, я просто жду когда мне подадут блюда“.
Находчивость и открытость Гагарина так впечатлили Елизавету II , что в нарушение королевского этикета, она попросила сфотографироваться с ним. Присутствующим, королева объяснила, что фотография с неземным человеком не считается нарушением протокола.
Начиная с 1860 года, королевская семья устраивала роскошные чаепития для лучших людей Великобритании и очень дорогих костей королевской семьи. Каждое лето подобные события проходили в саду Букенгемского дворца. Аналогичное действо устраивалось в замке Холируд, в Эдинбурге.
Приглашения направляются представителям всех общественных групп страны: военным, дипломатам, различным меценатам и благотворителям. Порядок строго регламентирован.
Праздник открывается звуками национального гимна в 16.00. После этого Королева и члены королевской семьи спускаются к гостям, но каждый из них следует своим маршрутом. До своей смерти в 2021 году, принц Филипп Эдинбургский каждый год сопровождал королеву на этом мероприятии. Под звуки военного оркестра они постепенно продвигаются к королевскому чайному шатру, где встречаются с остальными гостями. Около 18.00 под звуки гимна королевская семья покидает праздник. Тем самым он заканчивается и для гостей.
Каждый год на 3х королевских чаепитиях присутствует около 8000 человек. Их обслуживает около 400 официантов. Примерно выпивается 27000 чашек чая, поедается около 20000 пирожных и 20000 сзндвичей.
Забавный факт: поскольку приглашение на королевское чаепитие очень важное и знаковое событие для каждого британца, многие стремятся оставить о памятном вечере сувенир.
В 2016 году в одной из газет Великобритании, был опубликован список предметов, которых не досчитались после чаепития.
Первое место по популярности занимают чайные ложечки — пропало около 620 шт. (на 8000 человек)
На втором месте чайные пары (чашка+ блюдце) — пропало 43 шт.
На третьем месте полотенца — 12 шт.
Так же любители сувениров украли 2 сахарницы, 3 подноса и один заварник.
Жеглова на них нет, с его бессмертным: «А ты ему скажи, что у них в Англии не меньше воруют!»
Хотя и людей можно понять. Ну когда тебя еще, к королю позовут?
P.S. Несмотря на отдаление от британских традиций, у меня смерть королевы вызывает очень грустное чувство. Ушел человек, отчасти, олицетворяющий историю ХХ века и её переплетение с политикой. Ушел символ своего государства. Рвётся тонкая нить, связывающая славное прошлое и современное настоящие. И сложно представить, сейчас фигуру равной ей величины, не испачканную скандалами и политическими интригами. Эдакий символ, пусть и местами бесправной, но чистоты. И хоть монархия в современном мире, всё больше выглядит, как красивая этикетка на непрозрачной бутылке — ты не можешь отделаться от мысли, что изображение на этикетке не имеет значения, на воспринимаемый тобой вкус.
"Её величество Елизавета II, Божией милостью Соединённого Королевства Великобритании и Северной Ирландии и иных своих царств и территорий королева, глава Содружества, защитница веры"
Good night sweet princess.
Автор - Евгений Евстюнин, #евстюнинкат
