Здравствуйте, дорогие читатели. Давненько я не обновляла список первых блюд новыми рецептами. Вот было бы хорошо собрать все рецепты супов и оформить их в электронную книгу. Давно я вынашиваю эту идею, но никак не выкрою время...
Сегодня у меня для вас новый рецептом: борщ с яблоками. Яблоки придают блюду особенный вкус с характерной кислинкой. Ваши домашние оценят вкус этого блюда.
Я готовлю борщ на бульоне. Так получилось, что мясо мы съели за день до этого с другим супом, поэтому борщ с яблоками получился на хорошем вкусном бульоне, но без мяса. Но суть от этого не изменилась, всё получилось очень вкусно!
✅ Чищу, режу и запускаю картофель в бульон, даю ему закипеть, убавляю огонь и оставляю вариться.
Сама в это время занимаюсь овощной заправкой. Всё делаю поочерёдно, никакое время не засекаю: почистила, порезала, добавила в сковороду.
✅ Нарезаю лук мелкими кубиками. Выкладываю его в сковороду, в которой уже разогрелось растительное масло.
✅ Натираю на крупной тёрке морковь, добавляю к луку. Всё перемешиваю.
✅ На крупной тёрке натираю свёклу, выкладываю к остальным овощам.
✅ Яблоко очищаю от шкурки, натираю на крупной тёрке и добавляю в сковороду.
✅ Последний компонент нашей заправки это томатная паста, добавляю столовую ложку.
Все овощи перемешиваю, огонь уменьшаю и оставляю тушиться на медленном огне минут 10.
✅ Нарезаю капусту и сладкий перец, запускаю их в бульон к картофелю.
Жду когда овощи сварятся, на это уходит примерно 10-15 минут. Когда всё готово, добавляю готовую уже заправку, порезанную зелень, даю закипеть и выключаю огонь. Даю настояться борщу под крышкой 15-20 минут.
Есть можно со сметаной, солёным салом и подсушенным в тостере хлебом.
Честно вам скажу, ингредиенты для супов я никогда не взвешиваю, всё делю на глаз. Мы любим густые супы и борщи, как говорится: "чтобы ложка стояла".
Поэтому когда я читаю в списках ингредиентов: 275 гр картофеля на 2,5 литра бульона🤔, мне это странно. Поэтому в данном рецепте списка не будет, готовьте основываясь на своих вкусах и предпочтениях.
С уважением Марина Е.
#еда #рецепты #рецепты марины еремеевой #борщ с яблоками #супырецепты
