На Петроградской стороне, на Пионерской улице, 32 открылся азиатский ресторан Mad Asian BBQ. Авторы — сразу три шефа: Андрей Красов («Сад»), Роман Грачев и Никита Рендино, все когда-то работали в Lucky Group.
В темном-темном зале, похожем на минималистичную лакированную шкатулку, пламенеют красные торшеры, перекликаясь с живым пламенем гриля — приписка «bbq» в названии обязывает. Идейно Mad похож на Self Edge Japanese, но атмосфера здесь более холодная.
Меню с первых же строчек намекает: дорого-богато. Смотрим raw bar: сашими из тунца — 1500 рублей, тартар из лосося — 950, боул с лососем — один из самых дорогих в городе за 750, а с тунцом — вообще 1850! В небольшой тарелке на рисе оказывается рыба в нежном соусе с икрой тобико, нори и кунжутом. Вкусно, да.
На закуску — small bites. Шефы маринуют арбузы в соусе кимчи (270 руб.), получается бодрящая сладко-оченьострая закуска. Небольшие креветки в темпуре (750) на один укус подают с черной икрой тобико и сливочным соусом васаби. В качестве горячей закуски берем окономияки (напомним, что на Петроградке их чудесно делают в соседнем Kiku Izakaya) — это овощной «блин» из пекинской капусты и пшеничного блинного теста, на котором выложена начинка, в данном случае креветки (750 руб.) или грибы с черным трюфелем (850) под соусом майо. Список супов в Mad предсказуем: мисо (450), том-ям (700), куриный бульон с дамплингами (то есть пельменями, 550).
На основное в «Мэд» готовят пару вегетарианских блюд, морепродукты и рибай по граммам. Так, баклажан с хрустящими кусочками тофу в мисо (850 руб.) подают с арахисом и йогуртом; крабовый кейк за 1500 рублей — по сути, котлета с опаленным на гриле ромейном и пюре. Уже на этой неделе обещают добавить в меню фирменную утку по-пекински.
В дальнем углу Mad спрятали контактный бар, которым управляет Михаил Федотовский из Social Club. Можно сесть на высокие стулья или занять диваны-подоконники в лаунж-зоне. В карте 8 коктейлей по 790 рублей, в том числе фирменный «Mad» на апероле с манго.
Винная карта, что называется, для всех. Во-первых, здесь отличный листинг шампани с модными и не очень брендами; бокал — 1950. Во-вторых, других игристых больше десятка, есть классные петнаты и чудесный креман из Бордо. Правда, как они соседствуют с «русским джеком», он же новозеландский совиньон, по 950 за бокал — загадка. Из более крепкого предложат саке, умешу (фруктовый ликер) и нескольких японских дистиллятов.
Выдержки из меню ресторана Mad
- Сашими лосось 650 руб.
- Тартар из тунца 1 700 руб.
- Боул с крабом 1 100 руб.
- Хендролл с лососем 550 руб.
- Пельмени с креветками 650 руб.
- Окономияки с креветками 750 руб.
- Лапша с говядиной 850 руб.
- Черная треска в мисо 1 350 руб.
- Павлова, клубника, юдзу 600 руб.
- Лимонад личи-виноград 390 руб.
- Чай кукитя 380 руб.
