После "Лаврушки" меня жаба не то чтоб задушила, но свои прохладненькие пальчики на горло-то мне приложила...
Ну вот что такого в этой свинине-то по-домашнему, чтоб отдать за неё 450 рублей, а? За 300 грамов блюда, где свинины-то граммов 100, не больше... Это при том, что в кафе-то я съела больше, чем съела бы дома. Дома бы даже порцию могла бы не доесть. Сунула бы в холодильник, да и все. Дома бы я эту порцию съела за три раза. Наверное. Потеряла почти полтора часа времени... Почему потеряла? Потому что если бы шла с намерением посидеть, отдохнуть, расслабиться и понаслаждаться обслуживанием и вкусом - это было бы одно дело. А я вошла в кафе перекусить. На 15 минут.
Всех предупреждаю сразу: ничего умного или полезного тут нет и не будет. Ни в отдельно взятой статье, ни в целом на канале. Пенсионерка ведет свой дневник и излагает свои мысли. Некоторым кажется, что излагает коряво, да и мысли то-так себе. Нередко вдаряется в какие-то идиотские воспоминания, кому они нужны. Нуднятина, одним словом. Дальше можно не читать и не тратить на меня своё драгоценное время, особенно на комментарии.
Интересно, а дома это будет потеря времени или нет? Ну а чё там делать-то, если разобраться? Два лепесточка свинины, лучок, лепесточки картошки, лепесточки грибочков, сыром сверху посыпать да и в духовку. Лепесточков на одну порцию настрогать - да это ж минутное дело. И пока эта свининка в духовке минут сорок сидит, это ж не потерянное время? Можно, например, на диване полежать, в окно посмотреть, в интернете поковыряться...
И задумалась у меня статейка для вас, дорогие читатели. Как такая офигенная я, вся из себя хозяюшка, (вон как все мои кособокие вареники-то нахвалили, прям "ручная работа", а я то-думала - рученьки их жoпушkи, видела бы моя мама это несовершенство!) посчитаю, сколько стоят продукты на эту одну порцию, да забульбеню эту красоту, которую буду целую неделю есть, и обойдется-то мне эта порция вдвое дешевле.
Ага. Щас. Хочешь рассмешить бога - расскажи ему о своих планах.
Лук-картошка-майонез-помидорки есть в любом холодильнике страны. Осталось купить кусочек свининки, малюсенький, и пяток грибов. Или десяток, грибы я люблю.
Ну и поехали фиксировать процесс, делов-то:
Я и время было засекла, но время слетело. Зазвонил телефон, постучался сосед Володя (а сосед Володя - это отдельная тема), Тома решила что-то доказать соседскому спаниелю... Короче, это приготовление этой самой свинины по-домашнему вклинивалось между другими делами. Поэтому время, затраченное на приготовление блюда я решила не учитывать. Но его ж действительно немного. Ну а что там делать-то? Почистить одну картошку, одну луковицу и десяток грибов?
И взяла я свою старую-старую сковородку. Любимую. Еще из времен СССР. С конца 80-х. Эти сковородки, аж страшно сказать, какие уже ужасные, но кочуют со мной всю жизнь. Они были у меня на всех моих квартирах, которые мне приходилось в молодости снимать. Они с крышками, и их можно отправлять в духовку. Из-за этих двух сковородочек мы ругались с Максом, потому что "их давно пора выкинуть!"
А их не пора выкинуть, вот не пора! В них все само собой получается, эти сковородочки не из вашей фольги сделаны и сверху какой-то там тефалью обмазаны. Мои сковородочки за тридцать-то лет пропитались самым настоящим жиром. Обкуклились. Там своя тефаль образовалась. Макс покупал и приволакивал мне какие-то новомодные сковородки, то термометр там в крышку встроен, то дно рифленое, то еще какая-то байда. Макс на порог - я прячу свои чугунные сковородочки в ящик под духовку.
Ну а сейчас-то я ж дома одна. Я эти сковородки и не прячу. Ну вот в маленькую сковородочку я и накидала этих лепестков лука-картошки-грибов и в духовочку сунула. И какой-то ерундой дальше занимаюсь и радуюсь: пока моя свинина в духовке сидит, я ж время зря не теряю, да?
Вот в кафе я бы все это время сидела нога на ногу, в окно смотрела, зевала, а дома-то я эти 30 минут могу... Всё вот могу!
И тут позвонил друг мой Димка. Который в гараже своём работает и который мои машины чинит. Ну, традиция у нас такая, кто утром первый встал, тот и шлет в ватсап "Доброе утро", типа кто кого утром обогнал по раннему подъему. А вечером у нас перекличка, как прошел день. Ну и на Димкин вопрос о том, как прошел мой день и что я такого грандиозного свершила, я посылаю ему вот это:
Лучше б я сказала, что я весь день на диване лежала, телик смотрела! Потому что началось:
- А чего у тебя сковородка такая грязная? А привози её ко мне, я ее тут тебе быстро отчищу-отмою, блестеть будет!
А у него там в гараже-то всякой хрени знаете сколько, если он зарабатывает на том, что машины ремонтирует и красит? Там и какие-то химические составы, которые разъедают всё на фиг, а не только старый жир, шлифовальные машинки, и какой-то пескоструй, и вообще.
Смотрю я на эту сковородку и думаю: да... Раз уж даже Димка приколебался с этой сковородкой, то точно нельзя такую фотку на всеобщее обозрение выкладывать. Тапками закидают. Грязная сковородка, ужасная хозяйка. Вообще не хозяйка, раз у неё на кухне такая сковородка. Значит, там и на кухне срач.
Свинья-хозяйка готовила свинину. Вот такой должен быть заголовок...
Надо статью откладывать и другую свинину по-домашнему делать. А чтоб народ не придрался к грязной сковородке, сделаю-ка я эту свинину в форме из фольги для запекания. Ну а что? Чистенькая. Разовенькая. Не прикопаешься ж?
Доела первую свинину. На три раза как раз хватило. Но Димка мне теперь каждый день лупасит по нервам. Шлет по ватсапу всевозможные способы отчищения старой сковороды.
Так, не надо мне тут давать советов по поводу того, как любимую сковородку отчистить. Я её чистить НЕ СОБИРАЮСЬ. Принципиально. Мне её в сервант не ставить. И у меня тоже интернет есть, где есть триста способов отчистить старую сковородку бюджетными средствами.
Этих способов больше десятка. Но я не знаю причины, которая сподвигла б меня на кипячение в тазу в хозяйственном мыле и силикатном клее старой сковородки. Поэтому - советов не надо! У меня один такой советчик уже свой есть. Убила бы. Сковородкой прям.
Вот прям с утра "Доброе утро" и видосик. Как хорошая хозяйка то в нашатыре свои старые сковороды замачивает, то в какой-то горчице в ведре эту сковородку варит, и она потом сияет, как новенькая. И по вечерам тоже. Чтоб я ночью спокойно не спала, зная, что у меня тут на кухне такая страсть есть.
Доела я свинину номер раз. А статья ж задуманная. Про то, как я хорошая хозяйка.
Поехала я снова за свининой и грибами и по второму кругу...
Агааа! К чему тут прикопаться, а? Вот какая форма-то для запекания, новенькая! А про старую чугунную сковородку я просто никому не скажу, да и всё. И никто не узнает, что хозяйка - свинья.
Но если хозяйка свинья, то это, я вам скажу, диагноз.
Потому что такая довольная собой я отправила я эту формочку из фольги в духовку. На решётку.
Запах по кухне поплыыл... Сую нос - готово!
То ли в маразм я впадать начала, то ли меркурий как раз ретроградный, не знаю. Но я почему-то одной рукой в перчатке схватила эту форму с готовой свининой и - на себя и вверх... А посуда-то не посуда... Это ж не старая чугунная сковородка. Это ж - фольга, блин. Ну, само собой, фольга согнулась пополам, весь сок, который там у дна был, вылился в раскаленную духовку, и половина этой самой свинины тоже шмякнулась на раскаленную решетку, и сквозь решетку на дно духовки...
Твою ж мать... "Свинина-по-домашнему". Для канала...
Сгребла я это в кучку. Что-то назад в форму, что-то - собакам в кашу.
Собакам понравилось. Мне не понравилось. Мне не понравилось заляпанную духовку мыть! Минут тридцать готовилось это мясо, минут тридцать я отмывала эту духовку. Димке на очередной вечерний вопрос, как прошел день и чем я занимаюсь, правды я не сказала. Иначе к видосикам про то, как привести в порядок старую закопченную сковородку добавятся видосики про то, как отмыть духовку.
Но пока я мыла духовку... В том самом ящике под духовкой я обнаружила керамическую форму, когда-то купленную мной для запеканок. И я про неё совсем забыла. А тут вот духовку отмывала и нашла.
Да, я приготовила свинину по-домашнему в третий раз. И сначала подумала: ну вот наконец-то получилось! Так, как надо прям. И посуда чистая, и готовое блюдо ничего так... И можно с чистой совестью написать вот так:
А и нечего ходить по этим кафе и платить по 450 рублей за 300 граммов порции, где мяса граммов на сто. Любая хозяйка это может сделать, если у неё руки не из жoпушkи. И это обойдется вам в два раза дешевле, и блюдо в два раза больше, а времени на это - так, фигня. Ну а чего там делать-то? Вот смотрите, купили кусочек мяса, почти 400 граммов - это всего-то 136 рублей. Грибы - 35 рублей, а одну картошку, одну луковицу и три маленькие помидорки пополам разрезать - так даже и считать как-то стыдно. Ну, пусть десять рублей. Ах да, еще самый дешевый сыр потереть надо. Граммов 100 даже пусть. Ну и майонезика немножко. То есть все это посчитать - рублей 200. То есть для того, чтобы у вас получилось в два раза больше еды, надо в два раза меньше денег.
Время? Да господь с вами, какое время? Ну сколько времени надо хорошей хозяйке для того, чтобы очистить десяток грибов, одну картофелину, одну луковицу и разрезать пополам три малюсенькие помидорки? Ах да, еще натереть на терке немножко сыра... Пятнадцать минут. А потом, пока ваше великолепное блюдо, не уступающее вкусовым качествам ресторанному, будет готовиться минут 30-40, вы можете посвятить себя полезному делу. Например, связать салфеточку на телевизор. Сделать себе маску на шею из морских водорослей. Кафку почитать.
И выставить вот такую красивую фотографию. Перед погружением в духовку.
И весь процесс приготовления. Чтоб как у всех хороших хозяек.
Форма чистая. Мясо по-домашнему получилось. Наконец-то. Видеть её уже не могу, эту "свинину-по-домашнему"! За десять дней три раза её готовить! Ем-то я её и в самом деле не за один раз все триста грамов, как умяхала в кафе, а вот сколько захотела, столько и съела. А если не доела, так просто на тарелке можно убрать в холодильник и доесть потом. А если получается примерно полкило, то полкило поделить на порции по 100 граммов... Как раз до новой свинины по-домашнему.
Третья порция свинины этой нетронутая стоит. Не могу я больше. Я её, наверное, сегодня Димке в гараж отвезу. Ну не собакам же отдавать?
А знаете, какая свинина самая вкусная?
Да. Та, которая на старой чугунной сковородочке. На грязной.
Пескоструить её, эту сковородочку - не дам! И в нашатыре тоже замачивать не буду.
Интересно, кто кулинарные блоги ведет, у них все вот так с первого раза волшебно получается, и копченых сковородок нет дома, и руки растут у всех из плечевых суставов, а не как у меня, да?
Зато я написала - правду. Чистую правду и ничего, кроме правды.
А вообще если все вот это посчитать... Время на отмыть духовку. Время на переписку с Димкой. Нервы на отвоевать наличие дома старой обугленной сковородки. Купить три раза мясо и грибы...
Может, лучше один раз в "Лаврушку"?
