Как красиво мы живём на Кубани! Не все и не всегда это понимают, но стоит отстранённо взглянуть на себя со стороны, и вот она красота! Во всём, начиная от природы вокруг нас, и заканчивая яркими и аппетитными тарелками на столах.
Не перестану восхищаться и наслаждаться тем, что вокруг и рядом с нами. Посмотрите на блюдо, которое мы готовим сегодня на костре. Это же шедевр, любой художник может брать для работы цвета и краски из нашей тарелки.
Сегодня готовим сразу две закуски из баклажан. Готовим на костре, но в домашних условия овощи можно точно также запечь в духовке, на сковороде гриль, или в духовке-гриль. Общий рецепт блюда для вашего удобства будет в конце статьи, а сейчас давайте следить за священнодействием с запечёнными овощами.
На фото вверху, почти всё, что необходимо для пикантного вкуса первой закуски. Она украсит вкус не только шашлыка, но и любого блюда. На фото кинза, чеснок и базилик, всё режем как обычно на салат.
Тем временем овощи готовы, у каждого своё время для запекания, снимаем с огня по мере красоты.
Баклажаны и все остальные овощи очистила от кожуры. С лука сняла горелый верхний слой.
А дальше под нож идут все овощи по очереди, листайте галерею и посмотрите нарезку. На последнем фото - нарезка свежих помидор, добавлять их в закуску или нет, это решение повара. Мне нравится, я немного добавила.
Осталось смешать подготовленную нарезку, и сбалансировать вкус. Вкус балансируется солью, лимонным соком, натуральным нерафинированным маслом, лучше оливковым. Закуска готова, шашлык пожарен.
Стол накрыт. Листайте галерею, следующее фото - это вторая закуска из баклажан.
Ну разве не красота? Хлебушек пахучий, шашлычок с дымком, а закуски из овощей, они просто божественны. Обычный кубанский стол на природе, и только слепой не увидит всю прелесть жизни, только человек без обоняния может остаться равнодушным.
Читайте рецепт, и готовьте дома замечательные закуски.
Закуска первая
- Три-четыри шт. средних баклажана
- Три болгарских перца
- Две крупных луковицы
- Шесть помидорок
- Свежие помидоры по вкусу, три-четыри шт
- Пучок кинзы, пучок базилика
- Чеснок по вкусу, два-три крупных зубка
- Сок свежего лимона, соль
- Оливковое масло
Закуска вторая
- Баклажаны в любом количестве
- Соль, чеснок по вкусу
- Растительное масло
Во второй закуске баклажаны пекутся, чистятся, соль и масло по вкусу. Всё смешать, и будет "отвал башки". Правда-правда.😂
Всем приятного аппетита, и лайкните, если понравилась статья.
