В современном мире диетологи все чаще спорят о здоровом питании, стоит ли потреблять углеводы? Глютен? Может быть, отказаться от сахара? Очень много мифов и заблуждений, но я полагаю, что основа долголетия — это рациональное питание.
Рациональное или правильное питание — вид диеты, который способствует улучшению самочувствия, а также улучшает физическое и эмоциональное состояние.
Последнее время ученые говорят о том, что количество витаминов и микроэлементов в продуктах уменьшается, хотя увеличивается их калорийность. Стоит обращать внимание не только на то, сколько вы потребляете, но и что вы потребляете.
Рациональное питание — сбалансированное питание, это значит, что продукты в блюдах дополняют друг друга.
При правильном питании рацион должен быть разнообразным и соответствовать пирамиде питания. Это схематическое изображение принципов здорового питания. Продукты, лежащие в основе пирамиды, рекомендуется употреблять в пищу как можно чаще, а продуктов с ее верхушки лучше избегать или употреблять в ограниченных количествах.
В основании пирамиды — физическая активность и, конечно, вода, куда мы без нее.
Следом идут три группы продуктов: овощи и фрукты, цельнозерновые продукты — источники длинных углеводов — и растительные жиры, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, например оливковое или подсолнечное масло. Эти продукты стоит добавлять в каждый прием пищи.
Выше находятся продукты растительного и животного происхождения, содержащие белок. Это орехи, рыба, морепродукты, мясо птицы, яйца. Их употребление варьируется от 0 до 2 раз в день.
Еще выше расположены молоко и молочные продукты. Их польза не так однозначна, я рекомендую сдавать анализы, прежде чем добавлять молочку в рацион. А людям с непереносимостью лактозы следует заменить молочные продукты на препараты, содержащие кальций и витамин D3. Конечно же, после консультации с врачом.
На вершине пирамиды — продукты, употребление которых следует свести к минимуму. К ним относятся животные жиры, содержащиеся в красном мясе и сливочном масле, и быстрые углеводы: хлеб, булки, макароны, сладости, газировка. Также сюда можно отнести картофель, так как в нем очень много крахмала.
Такая схема поможет вам питаться правильно, находить достаточное количество витаминов, минералов и всех полезных для нашего организма веществ и волокон. Вот почему рациональное питание — основа долголетия!
