Израильская Шакшука. Мой любимый завтрак, но приходится подзаморочиться

Добрый день, уважаемые читатели!

Вы на канале "Подбери Слюни"!

Поделюсь сегодня ещё разок рецептом шакшуки. Почему ещё разок? Потому что у меня на канале можно найти видео данного рецепта, но я решил сделать и текстовый рецепт для тех кто не любит смотреть видео.

Шакшука — богатая яичница, любимая на всем Ближнем Востоке и в Северной Африке: в Тунисе, и в Палестине, и в Израиле, и в Ливии, и в Египте, и в Ливане с Сирией. В переводе с арабского название этого блюда означает «мешанина» — так оно по своей сути и есть. Кроме яиц тут и помидоры, и сладкий перец, и сыр, и много чего еще. Это очень плотный завтрак, но шакшуку можно приготовить и на обед, и на ужин — почему бы нет.

Итак поехали:

Ингредиенты:

яйца куриные

помидоры (свежие если сезон или в собственном соку если нет)

болгарский перец

острый перец

петрушка

лук репчатый

чеснок

зира

соль и перец по вкусу

Лук режем мелким кубиком отправляем обжариваться на растительном масле, тем временем подготовим помидоры.

Если вы используете свежие помидоры, то поместите их в кипяток на 5 минут, а потом сразу в холодную воду чтобы затем снять кожуру. После этого помидоры нужно нарезать кубиком.

Если же вы, как и я, используете томаты в собственном соку, то просто пробейте их блендером, тогда кожица измельчится сама собой.

Когда лук стал золотистым, отправляем к нему нарезанный кубиком болгарский перец. Слегка всё пассируем и заправляем помидорами.

Чеснок мелко рубим и туда же в сковородку. Так же поступаем и с острым перцем (по вкусу).

Зиру измельчаем либо берём уже измельчённый кумин (молотая зира) и всыпаем её в сковородку, заодно солим и перчим по вкусу.

Тушим 10 минут на медленном огне и после чего аккуратно разбиваем яйца в небольшие лунки сделанные заранее ложкой в нашем соусе.

Убавляем газ на минимум и даём белку схватиться. Если вам внешний вид яиц не важен, то можете накрыть шакшуку крышкой и доготовить уже под ней, так будет быстрее, но тогда желток покроется белой плёнкой.

Когда белок приготовился, а желток ещё жидкий, выключаем огонь и посыпаем нарезанной петрушкой.

Шакшуку принято подавать прямо в сковородке вместе с лепёшками, которыми она и естся.

Должно получиться что-то вроде того))

Всем приятного аппетита))

Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно!

Смотрите также рецепт шпротов под шубой, ссылка внизу