- Свекольный отвар 0,75 л.
- Квас 0,75 л.
- Свекла 500 гр.
- Картофель 200 гр.
- Свежий огурец 2 шт.
- Лук зелёный 75 гр.
- Корень хрена 50 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Уксус 1 ст. ложка.
- Сметаны 2 ст. ложки.
- Сахар 1 чайная ложка.
- Соль, горчица, зелень укропа по вкусу.
Охлаждённый свекольный отвар соединить в равной пропорции с хлебным квасом, положить нарезанный кубиками варёную свеклу, картофель, огурец, лук, тёртый хрен, уксус, сахар, соль. Подать свекольник холодным, положить яйцо, зелень.
Всем добра и здоровья.
