Луковый суп — популярное блюдо французской кухни. Существует немало рецептов его приготовления, но мы предлагаем простой и особенный.
- лук порей - 1 стебель
- лук красный - 1 штука
- лук белый - 1 штука
- лук репчатый и шалот - 1 штука
- сыр - по вкусу
- хлеб - 2 ломтика
- острый перец - 1 стручок
- куриный бульон - 0,5 литра
- сливочное масло - по вкусу
1. Лук очистить и нарубить. Пассировать его в сливочном масле до полуготовности.
2. Постепенно подливать куриный бульон. Готовить в течение 20 минут.
3. Духовой шкаф прогреть до 170 градусов.
4. Вылить суп в керамическую форму для духовки.
5. Хлеб натереть острым перцем. Обжарить с обоих сторон до золотистого цвета.
6. Выложить сверху в суп ломтик хлеба и присыпать обильно сыром. Оставить в духовке на 10 минут и сразу подавать украсив зеленью.
