Тортилья — это лепешка с начинкой. В качестве начинки вы можете использовать: пережаренные или сырые овощи, творог с овощами или даже творог с фруктами, грибы.
Пошаговый рецепт
- Для теста:
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- овсяные хлопья - 1/2 стакана или больше
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1 столовая ложка
- соль - по вкусу
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- листья салата - 50 г
- свекла - 1 шт.
- молотый черный перец - по вкусу
- чеснок - 1-2 зубчика
- базилик сухой - щепотка
- соль - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу
- оливковое масло - 2 чайные ложки
1. Свеклу отварите (лучше ее отварить заранее, чтобы быстрее все приготовить), почистите и натрите на мелкой терке. Отложите в сторону.
2. Приготовьте тортилью. Взбейте вилкой яйцо, добавьте щепотку соли и воду, перемешайте.
3. Для этого смешайте воду с яйцом, приправьте солью.
4. Просейте пшеничную муку, а овсяную измельчите в блендере. Овсяную и пшеничную муку смешайте, вылейте в нее взбитое яйцо. Хорошо вымешайте тесто руками. Раскатайте получившееся тесто на тонкие пласты круглой формы.
5. Разогрейте сковороду без масла. Каждую тортилью обжаривайте на сухой сковороде по минуте с обеих сторон.
6. Переложите тертую свеклу, мелко нарезанный или натертый чеснок в миску. Добавьте соль, черный молотый перец, сухой базилик, лимонный сок, оливковое масло, перемешайте.
7. На середину тортильи выложите листья салата, сверху расположите свеклу и заверните лепешку. Подавайте к столу.
