Добрый день, дорогие подписчики и гости канала!
К выписке сестры с малышом я решила не только украсить комнату ( как украсила комнату скоро расскажу Вам), но и испечь торт, сестра очень любит мои торты. Выбирала между двумя тортами:
1.Бисквитный с бананом и шоколадной глазурью
2. Чизкейк с курагой
Выбор остановила на втором, решив что он более полезен для кормящей мамы.
Рада снова приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку 🌺
Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! 🌺
Буду благодарна вашим комментариям и подписке
Обычно основу для чизкейка я делаю из песочного печенья и сливочного масла, но мне захотелось чтобы основа была более нежной и мягкой и я решила сделать её бисквитной. Рецепт бисквита можно посмотреть ЗДЕСЬ
Бисквит протыкала с двух сторон вилкой, для лучшей пропитки, и пропитала сиропом "Солёная карамель"
Кондитерское кольцо выставляем нужного диаметра и обматываем пищевой плёнкой. Ставим кольцо на блюдо для торта, в середину торта помещаем пропитанный бисквит.
Готовим творожную основу.
Для творожной основы протираем 600гр. творога через сито, добавляем к перетертому творогу 250гр. размоченной и пропущенной через мясорубку кураги, добавляем 200гр.сахара
Взбиваем все в однородную массу погружным блендером
Растворяем желатин, как указано на упаковке. У меня быстрорастворимый желатин от Dr.Oetker. 2 пакетика я растворила в 100мл воды, подогрела при непрерывном помешивании до полного растворения и слегка охладила.
Добавляем разведенный желатин в творожную массу. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем творожно-желатиновую массу на бисквит, хорошо разравниваем верх торта.
На этом этапе лучше отправить торт для стабилизации в холодильник часа на 2 и более, предварительно обътянув верх пищевой плёнкой чтобы торт не впитал в себя запахи соседних продуктов.
К сажелению, торт я делала поздно ночью, а утром мне нужно было бежать готовить и украшать комнату, поэтому украсить торт я решила сразу, обтянула плёнкой и отправила в холодильник до утра.
Украшение для торта сделала дочь из сахарной мастики, надпись сделала пищевым фломастером, а безе мы купили.
Утром разрезала плёнку по кругу, вынула кольцо и аккуратно убрала пищевую плёнку.
Мой торт с метрикой малыша готов 😉
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!
Спасибо, что дочитали статью до конца! 💐
Всего Вам самого доброго, и исполнения всех ваших желаний
#Чизкейк #рецептчизкейка #чизкейкскурагой #метрика #тортбезвыпечки #тортнаскоруюруку #рецепт
