Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Запеченные овощи хорошо смотрятся не только в салатах – из них можно приготовить очень красивый закусочный рулет. Сочетание запеченного сладкого перца и баклажанов, пожалуй, самое вкусное и популярное!
Сочный и ароматный рулет из баклажанов с перцем одинаково хорош на будничном и праздничном столах. Обходится эта закуска недорого, а выглядит очень даже презентабельно.
Готовится просто, даже начинающие кулинары с ним справятся. Посвящается, всем любителям баклажанов.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
1. Сперва необходимо нарезать баклажаны пластинами, толщиной 3–5 мм, (при необходимости замочить их в подсоленной воде, чтобы ушла горечь на 30 минут), а затем разложить их на пергаментную бумагу на противне, смазать сверху растительным маслом.
Запекать их при 200 градусах, до румяной поверхности и мягкости.
2. Следом запечь болгарский перец до черных подпалин. Затем сложить в пакет и оставить на 5–10 минут, снять кожицу, удалить семена и разрезать пополам.
Все запеченные овощи охладить.
3. Для ароматной сырной намазки соединить в блендере сыр фета, чеснок и все измельчить.
4. Дальше формируем сам рулет. Для этого растянуть на столе пищевую пленку, сверху на нее выложить ломтики баклажанов внахлест между собой.
Следующий ряд нужно укладывать внахлест на предыдущий, далее повторить такой же вертикальный ряд из баклажан.
У вас должно получится цельное «полотно», которое необходимо будет скрутить, поэтому важно избежать каких-либо пустот.
5. Болгарский перец разложить на баклажаны впритык друг к другу, слегка трамбуя сверху.
6. Болгарский перец аккуратно намазать сырно-чесночной массой и присыпать приправой карри.
7. Сверху разложить мелко рубленную зелень.
8. С помощью пищевой пленки завернуть рулет, аккуратно его округляя, далее завернуть концы пленки и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Чтобы нарезать его на праздничный стол ровно и красиво, можно слегка приморозить рулет в морозилке.
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 шт.;
- болгарский перец - 4-5 шт.;
- сыр фета - 200 гр.;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- зелень - 1 пучок;
- растительное масло - 5 ст.л.;
- приправа карри по вкусу.
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился этот рецепт. Обязательно ставьте лайк и делитесь им с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
