Как вы, наверное, догадались, сегодня у нас будет дегустация пива краснодарской пивоварни Big Village Brewery. Ну а пенное называется Sound of Silence.
Как видите, это кисляк с малиной. Скучновато, конечно, но, думаю, будет вкусно.
Описание пива, как всегда, однотипное и лаконичное:
Cауэр эль на светлой солодовой базе сброженный по технологии sour fermentation блендом лактобактерий, диких и культурных сахарамомицет и добавлением ягод локальной малины.
Что за "сахарамомицеты" такие? Заглянем в Википедию:
Сахаромице́ты (лат. Saccharomycetes) — класс сумчатых грибов (аскомицетов).
Сумчатые грибы? Австралийские, что ли?
Читаем статью дальше и в итоге выясняем, что это дрожжи. Так бы стразу написали и не умничали. А то написали непонятное слово, в котором еще и ошибок понаделали.
Ладно, возвращаемся к пиву.
Сорт не новый - появился в июле 2019 года.
На момент дегустации моей банке пива было чуть меньше месяца.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 15%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво мутное, непрозрачное. Пены нет.
Запах малиновый, кисловатый. Во вкусе малина выражена не очень ярко. Кислотность легкая, смягченная едва заметной сладостью. Послевкусие длительное, кисловатое, с нотками малины. Пьется прекрасно.
Похоже на очень сильно разбавленный малиновый компотик. По сравнению с малиновыми кисляками других пивоварен, этот выглядит очень бледно. Так что рекомендовать не стану.
Купил за 265.50 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Big Village Brewery:
