Как вкусно и просто приготовить цветную капусту / Готовим с детьми / Ирин ДОМ

Любит заинька косой

Из капустки, из цветной

Кушать ЗАПЕКАНКУ

Утром спозаранку!

Это наше любимое блюдо. Быстрая вкусная полезная запеканка. Когда готовила впервые, не ожидала, что будет так вкусно.

Дети, которые не притрагивались к цветной капусте, в таком виде съедают всё до крошечки. И даже тарелку оближут!

Можно делать не только в будние дни. А, например, подать на праздничный стол ко Дню рождения.

Как вкусно и просто приготовить цветную капусту / Готовим с детьми / Ирин ДОМ

Продукты, необходимые для приготовления:

• Cоцветие цветной капусты
• 2 столовых ложки сметаны
• 2 столовых ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчицы
• 100 гр сыра
• 2 яйца
• соль и чёрный молотый перец по вкусу

Листайте галерею фото!

Продукты / Как вкусно и просто приготовить цветную капусту / Готовим с детьми / Ирин ДОМ

Приготовление

• Капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. Слить воду, остудить.
• Готовим соус: яйца, сметану, майонез, горчицу, соль и перец перемешать.
• Капусту уложить в форму, смазанную маслом. Залить соусом, посыпать сыром (натереть на тёрке). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Или ориентироваться на появление золотистой аппетитной корочки.
• Запеканка вкусна как в горячем (пока тянется сыр), так и в холодном виде. Но последнего состояния она обычно не доживает…

Как вкусно и просто приготовить цветную капусту / Готовим с детьми / Ирин ДОМ

Секреты, варианты приготовления

• На дно формы можно посыпать немного манки или панировочных сухарей. Тогда нижняя часть запеканки будет хрустеть. Можно форму пергаментом или фольгой выстелить, тогда не придётся отмывать её.
• Иногда добавляю в соус зубчик чеснока, веточку укропа, каплю лимонного сока. Вместо майонеза можно взять сливки. Но с майонезом вкуснее!
• А если к цветной капусте добавить немного брокколи, то будет просто красота. Можно кабачки порезать кубиками. Строгие мясоеды могут добавить немного нарезанной копчёной мясной продукции.
• Можно не отваривать капусту, а просто подержать под фольгой первые 10-15 минут, потом её снять и продолжить приготовление. Но мне нравится отварная.
• Можно использовать быстрозамороженную капусту. Даже разбирать на соцветия не нужно. Капуста в запеканке получается более мягкой. Но я люблю свежую. Благо, сейчас сезон и она стоит около 100 рублей за кг. А уж если своя с огорода….

Фантазировать можно сколько угодно исходя из наличия продуктов в холодильнике и собственный предпочтений.

Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Делайте вместе с детьми, ешьте вместе с детьми и слушайте наши песенки "Ирин ДОМ"!