Икра из свеклы пользуется меньшей популярностью, чем из кабачков или баклажанов, хотя, на наш взгляд, совершенно незаслуженно.
Её точно так же можно использовать для бутербродов или подавать на закуску.
В холодном виде икра из свеклы просто великолепна!
А еще ее можно класть в борщ в качестве так называемой «зажарки», которая придает ему характерный темно-бордовый цвет.
В этом случае икру стоит подогреть в микроволновой печи, добавить в готовый суп, перемешать и быстро довести до кипения, после чего выключить огонь.
То есть, согласитесь: потратить час на такую замечательную универсальную заготовку имеет смысл!
