Соус для настоящей шакшуки тушат не меньше 40 МИНУТ. Хопа! Удивлены? Вот и я. Вспоминается «смотря какой fabric, какие details..», но так оно и есть.
Так что делим надвое слова блоггеров «ой, девочки, сделала себе шакшуку…» и не разочаровываем тетю Розу.
Почему важно различать яичницу и шакшуку, а также другие похожие блюда и не отмахиваться «ой, да это же все одно и то же»? Потому что так ты вносишь разнообразие в свое питание, а значит… меньше переедаешь. Зачем тебе переедать, если сегодня ты в воображаемом Израиле и ешь шакшуку, завтра на воображаемом Востоке и вкушаешь табуле. Вся жизнь – один сплошной шведский стол, моя хорошая!
Возьми: 4 яйца, сладкий перец, половинку лука, 2 крупных НАСТОЯЩИХ ХОТИБЕЛЬНЫХ помидора, томаты в собственном соку, орегано, зира, петрушка, кинза, чеснок, чили или острый перец
- Все порежь, моя хорошая! Чтобы триста раз не вставать.
- Сначала лук. Потом перец, чеснок и чили.
- Разводим на скороводке овощи, как Аллегрова тучи руками и высыпаем размолотую ножом ЗИРУ
- В ход идут томаты. Потом консервированные томаты и немного воды.
- Воду добавь слегка! Сахар щепотку (томаты любят сахар), соль, орегано. Зелень. Половину соуса отложи и заморозь, сделай шакшуку еще на днях.
- Снова выходит Аллегрова и разводит 4 дырочки в соусе как тучи руками. В них помещаются по 1 яйцу.
Общее суммарное время тушения не меньше 40 минут.
Всё. Готовь хлеб, макай, причмокивай, гордись что сделала настоящую шакшуку, а не «это самое».
