Клетчатка - это компонент всех растительных клеток. То есть она имеется в любой натуральной растительной пище. Фрукты, овощи, ягоды, зелень, злаки, семена, водоросли, орехи - все эти продукты содержат клетчатку, хоть мы её и не видим.
С точки зрения химика, клетчатка - длинные и средние полисахаридные цепочки. При этом, несмотря на однокоренное созвучие, сам сахар к клетчатке никакого отношения не имеет, как и другие сладкие и высококалорийные продукты, вроде фруктозы, глюкозы и крахмала.
А с точки зрения диетолога, важно помнить, что клетчатка бывает двух видов: нерастворимая и растворимая. К первой относятся, к примеру, целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, а ко второй - пектины, камеди, слизи.
Растворимая клетчатка ее еще называют Пребиотик, она служит пищей для полезных микроорганизмов в кишечнике. Жидкость, растворимая клетчатка превращает в мягкий киселобразный напиток. По сути ее главное действие поддержка наших микроорганизмов, которые отвечают уже за весь процесс в кишечнике. Растворимая клетчатка нужна так же как пища человеку. Дополнительно растворимая клетчатка положительно влияет на липидный и жировой обмен, чувство сытости.
Нерастворимая клетчатка - попадая в организм остается неизменной, проходя по ЖКТ она абсорбирует ненужные вещества и поглощает жидкость. Нерастворимая клетчатка усиливает перистальтику, что препятствует развитию запоров. А так же поскольку она абсолютно не усваивается, нерастворимая клетчатка имеет 0 калорийность.
Для нашего организма важны оба вида клетчатки, именно такой дует обладает максимальной пользой как в случае с насыщением. Растворимая клетчатка замедляет скорость переваривания пищи, а нерастворимые волокна физически заполняют пространство в желудке и кишечнике, способствуя ощущению наполнения. Их дует обеспечивает благоприятную среду для роста и развития полезных микроорганизмов, угнетают жизнедеятельность патогенных представителей микрофлоры.
#клетчатка #отрубидляпохудения #пищевыеволокна #кишечникочищение #кишечникочистить #пппитание #микрофлоракишечника #пребиотики #клетчаткадляпохудения
