5969 подписчиков

Миндально-грушевый тарт

12 сентября 202212 сен 2022

1 мин

Оглавление

Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Приготовление:

Невероятно сочный, с хрустящей основой грушевый тарт не оставит равнодушным абсолютно никого и легко соберет всю семью за уютным чаепитием. Давайте же заварим ароматный ромашковый чай и будем готовить вместе с Мариной @marina_up.

Ингредиенты для теста:

250 г муки;
50 г сахара;
90 г сливочного масла;
1 яичный желток;
2 ст. л воды.

Ингредиенты для начинки:

2 груши;
50 г сливочного масла;
50 г сахарной пудры;
1 яйцо;
2-3 капли ванильной эссенции;
2 ч. л муки;
50 г молотого миндаля.

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и охлаждённое масло, порубив его ножом, до получения крошки. Добавьте слегка взбитый желток и воду.

2. Замесите тесто до гладкости. Смажьте прямоугольную форму маслом. Раскатайте тесто так, чтобы оно покрыло дно и стенки, излишки обрежьте.

3. Тесто накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 мин. Разогрейте духовку до 180 °С.

4. Достаньте тесто из холодильника, застелите сверху пергаментом. Выложите сверху на пергамент фасоль или рис в качестве утяжелителя. Запекайте 10 минут, далее уберите фасоль/рис и выпекайте еще 10 минут.

5. Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину. Положите в небольшую кастрюлю в кипящую воду и варите на небольшом огне 10 минут.

6. Достаньте, обсушите, охладите, нарежьте тонкими ломтиками.

7. Взбейте масло и сахарную пудру, добавьте яйцо, ваниль, муку и миндаль.

8. Выложите на готовый корж примерно половину груш, далее выложите начинку, сверху выложите оставшиеся груши. Запекайте 20 минут или до золотистого цвета.

9. Готовый тарт остудите и выньте из формы.

Чтобы вкуснейший грушевый тарт смотрелся максимально эффектно на вашем столе, рекомендуем подавать его на прямоугольном белоснежном блюде из коллекции Fine Porcelain.