Доброго времени суток , друзья! Хочу поделиться с вами рецептом вкусных, ароматных , нежный капкейков "Тирамису ". Это немного отличается от представления классического рецепта капкейков . Готовятся очень быстро и легко, вкус вас явно удивит . Сохраняйте рецепт и приготовьте , уверена вам очень понравится !
Подробный видеоролик смотрите на моем Youtube канале "Вкусная еда с Хадиджей " , а так же по ссылке ниже !
Ингредиенты :
Мука пшеничная ....................200 гр
Разрыхлитель ............................10 гр
Сливочное масло 82,5 % .....100 гр
Соль ..............................................щепотка
Ванильный сахар ....................2-3 гр
Сахарный песок .....................200 гр
Яйца ..............................................2 шт
Молоко ......................................130 мл
Для пропитки :
Кофе растворимый ............ 2 ч.л
Вода горячая .........................80 мл
Для начинки :
Сливки горячие ....................100 мл
Шоколадные дропсы ...........40 гр
Для крема :
Сливки (холодные) 33% ....150 гр
Крем-чиз ...................................250 гр
Сахарная пудра ......................50 гр
Шоколадные лепестки для декора ...10 шт
Способ приготовления :
Шаг 1
В отдельную миску отправляем муку пшеничную и разрыхлитель и смешиваем венчиком . В отдельную миску отправляем масло комнатной температуры и взбиваем миксером пару минут на средней скорости , добавляем соль, ванильный сахар, сахарный песок и снова взбиваем до однородности . Добавляем яйца , молоко и взбиваем до однородности , после добавляем сухие ингредиенты и снова взбиваем до однородности . Собираем со стенок все лопаткой и масса готова .
Шаг 2
Я подготовила форму с ячейками , раскладываем в каждую ячейку бумажные формочки , выкладываем тесто на половину формы , так как масса будет подниматься и заполнит оставшееся пространство .
Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 175 градусах , 20-25 минут , смотрите по особенностям вашей духовки .
Спустя время, капкейки пропеклись и сейчас оставляем их до полного остывания , а тем временем приготовим начинку и крем . В отдельную миску отправляем кофе растворимый и заливаем его горячей водой , чтобы кофе быстрее растворилось все смешиваем и оставляем на 5 минут .
Шаг 3
В сотейнике разогреваем сливки буквально пару секунд , добавляем к горячим сливкам шоколадные дропсы и все хорошо смешиваем до однородности . Должна получиться однородная , нежная, шоколадная масса без комочков . В другой емкости смешиваем творожный сыр (маскарпоне или кремчиз) и взбиваем пару минут ,чтобы сыр стал однородной текстуры. После, добавляем сливки холодные , сахарную пудру и взбиваем до однородности пару минут . Масса должна стать однородной текстуры , увеличиться в объеме и хорошо держать форму .
Шаг 4
У нас все заготовки готовы, приступаем к сборке капкейков . Когда капкейки остыли вырезаем сердцевину с помощью специальной вырубки , если ее нет , можете основанием какой-нибудь насадки или чайной ложкой . Пропитываем их растворимым кофе , затем наливаем в центр шоколадную массу , накрываем сверху бисквитной шапочкой , выкладываем сверху крем . Можете с помощью корнетика , или использовать любую насадку в виде цветка , открытых лучиков или закрытых , в любом случае будет очень красиво . Перекрываем шапочку капкейков кремом , формируя пирамидку и сверху посыпаем какао порошком , буквально слегка , а так же я украшу шоколадными листочками , Вы можете использовать: бусинки, шоколадные трубочки , посыпку или вовсе ни чем не украшать, тоже будет красиво .
И все , капкейки готовы !
Получаются вкусные , нежные капкейки , с нотками горчинки кофе , вуалью шоколадного послевкусия и нежностью крема .
Готовится быстро и просто , а вкус очень интересный .
ИТАК , ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ СТАВЬТЕ ЛАЙК ,ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ КАК ПОЛУЧАЕТСЯ У ВАС ,ЧТОБЫ ВЫ ХОТЕЛИ СО МНОЙ ПРИГОТОВИТЬ .
ЕСЛИ ВПЕРВЫЕ НА КАНАЛЕ ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НЕ ЗАБУДЬТЕ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК СПРАВА ,ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ ВЫХОД НОВОГО РЕЦЕПТА !
#Вкусная_еда_с_Хадиджей #вкусные_капкейки_тирамису #быстрый_простой_рецепт_выпечки #как_приготовить #как_выпекать #готовим_с_Хадиджей_капкейки #тирамису_капкейки_рецепт #вкусная_еда #готовим_вкусный_простой_рецепт_к_чаю
