Здравствуйте, дорогие, подписчики и гости моего канала. Самой популярной заготовкой на зиму считается лечо. Сегодня хочу вам предложить рецепт классического лечо из перца дополненного фасолью, которое придаёт блюду сытности. Такая закуска - настоящая находка к любому гарниру.
Приготовление такого лечо начинается с фасоли. Фасоль надо замочить на несколько часов.
После чего ставим варить, так как фасоль как и все бобовые варится долго.
Пока фасоль варится, займёмся томатами. Помидоры для лечо лучше брать спелые, можно мягкие. Нарезаем их на маленькие кусочки.
После чего помидоры надо пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Затем переливаем томатную массу в большую кастрюлю и ставим варить на огонь. После закипания варим томаты 20 минут.
Нарезаем перец соломкой, можно и кубиками, как вам удобно.
Как только помидоры покипят, добавляем перец. Всё перемешиваем и варим ещё 20 после закипания.
После чего добавляем фасоль, растительное масло, сахар, соль, чеснок, чёрный перец.
Всё тщательно перемешиваем, варим 10 минут. Проверяем на специи и добавляем уксус 9%.
Варим ещё 5 минут и раскладываем по стерильным банкам. Банки заполняем до краёв.
Банки закручиваем крышками, переворачиваем верх дном, укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания банок.
Удачных заготовок!
Если понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#салат #домашние заготовки #овощиназиму #заготовки на зиму #зимние салаты #перец сладкий #лечоназиму #домашние заготовки рецепт
