Таким способом я замораживаю капусту Брокколи и Цветную,в этом году у меня в самом деле Цветная,это цветная.Есть белая,желтая и фиолетовая,которую я покажу сегодня.
Капусту разбираем на соцветия и замачиваем в подсоленой воде.Хоть и выбирала целые неповрежденные вредителями соцветия,но год нынче такой, всяких неведанных до селе паразитов ,на капусте,полно.
Во время подготовки капусты к заморозке,стараюсь занять все конфорки на газ плите.Одновременно с капустой занялась огурцами.К огурцам добавила цветную капусту белую и Брокколи.
Для дальнейшей обработки капусты поставила кипятиться воду,круто ее посолив.
После того как закипит вода опускаем в нее капусту.После закипания держим капусту в кипящей воде 30 секунд и быстро достаем ее дуршлагом и опускаем в холодную воду.Что бы вода была холоднее ,я предварительно опустила в нее кубики льда.
От резкого перепада температур капуста не теряет своего цвета и сохраняет витамины.После того как капусточка наша полностью остынет ,мы ее раскладываем на поддоне и помещаем в морозильную камеру.
Так же поступаем и с цветной капустой.Но такую "цветную",я впервые так замораживаю и подготавливаю.Если,честно,то боялась что она в горячей воде полностью потеряет цвет,но этого не случилось.
раскладывает так же в один слой на разнос и помещаем в морозилку.
На следующий день достаем из морозильной камеры всю нашу капусту и пакуем в пакеты
Брокколи расфасовала в вакуумупаковщиком.
Все пакеты и простые и вакуум,помещаем в морозильную камеру.Зимой будем употреблять витамины и микроэлементы.
Если вам понравился мой способ заморозки капусты с сохранением цвета и полезных витаминов,то не забывайте нажимать на "пальчик вверх" и писать хоть малюсенький комментарий.
А так же не забудьте подписаться на мой канал,если еще не подписаны! Вам это совершенно ничего не будет стоить,а мне приятно!
#заморозканазиму #заморозкаброкколи #заморозкацветнойкапусты #вакуумупаковка #рецептзаморозкикапусты #
