Диета для каэсеров. Как лучше всего смотреть шоу «На банане» от Кибера и Winline? Конечно же в уютной атмосфере – дома, с чашкой чая и под теплым пледом. А еще лучше – со вкусным десертом. Желательно банановым. Мы собрали для вас 5 простых и аппетитных блюд из банана, которые порадуют прохладными осенними вечерами. С такими десертами смотреть наше шоу будет еще приятнее. Банановый хлеб опорника Инферно Ингредиенты: 3 переспелых банана (1 из них для украшения, так что можно использовать только 2); 120 г сахара; 3 яйца; 100 мл растительного масла; 10 г разрыхлителя; 220-250 г муки; щепотка соли; измельченные орехи, шоколадные капли, корица, коричневый сахар (по желанию).
1) 2 банана размять вилкой вместе с сахаром. 2) В массу добавить яйца и влить масло. Взбить вилкой или венчиком. 3) В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку и соль, можно добавить немного корицы. 4) Просеять их в банановую массу, хорошо перемешать. 5) Добавить шоколадные капли, измельченные орехи или сухофрукты в тесто (необязательно). 6) Перелить тесто в смазанную маслом форму или выстеленную пергаментом. 7) Украсить по желанию. Сверху уложить разрезанный пополам банан. Или посыпать тесто коричневым сахаром/корицей для красивой корочки. 8) Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40-60 минут. Время зависит от формы и печи, готовность проверять зубочисткой. 9) Кексу дать остыть и только потом доставать из формы и нарезать. Десерт «Банановый сплит точки В» Ингредиенты: 150 г ванильного мороженого (примерно 3 больших шарика, можно взять любой другой вкус); 80-90 г темного шоколада (можно взять любимый шоколад без добавок или шоколадный соус); 1 большой банан; 20 г растопленного сливочного масла; 1-2 ст. л. белого или коричневого сахара; орехи, взбитые сливки, ягоды для украшения (по желанию).
1) Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. 2) Разрезать банан вдоль на две половинки. Смазать с внутренней стороны небольшим количеством сливочного масла. 3) Обсыпать внутреннюю сторону банана сахаром. 4) На среднем огне обжарить банан до появления карамельной корочки. 5) Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно купить готовый шоколадный/карамельный соус. 6) Собрать десерт в красивом блюде. Сначала выложить карамелизованный банан, сверху шарики ванильного мороженого. Полить растопленным шоколадом или шоколадным/карамельным соусом. Сверху можно украсить на ваш вкус: взбитыми сливками, орехами, коктейльными вишнями или свежими ягодами. Примечание: в теории 1-5 шаги можно пропустить и украсить сырой банан, без карамелизации. Панкейки «Que Ota» Ингредиенты: 200 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 210 мл теплого молока; 2 ст. л. растительного масла; 1 яйцо; 3 ст. л. сахара; щепотка соли.
1) Смешать яйцо, соль и сахар. Взбить миксером 1-2 минуты. 2) Влить теплое молоко. Взбить миксером до состояния пены. 3) В массу просеять муку с разрыхлителем. Снова взбить до однородной массы. 4) Влить растительное масло, еще раз взбить миксером. 5) Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием – примерно по минуте с каждой стороны. 6) Нарезаем банан на ломтики. Украшаем ими панкейки. Сверху поливаем десерт карамелью или шоколадным соусом. Примечание: банан, шоколадные капли, орехи, корицу и прочее также можно добавить внутрь теста. А для украшения и дополнительной сладости подходит не только нутелла, но и карамельный соус, кленовый сироп (то, что вам нравится больше всего). Бананово-карамельный пирог «No Molotov» Ингредиенты (для круглой формы диаметром 18 см): Основа теста: 235 г любимого песочного печенья; 65 г сливочного масла (80% и выше, в идеале 82,5%); 1/3 ч. л. соли. Начинка: 150-200 г карамели или карамельного соуса (можно купить в любой пекарне/кондитерской или сварить самостоятельно); 2 банана. Крем: 145 г творожного сыра; 145 г сливок (33%, чтобы крем хорошо взбился); 60 г сахарной пудры (может потребоваться меньше или больше, лучше добавлять понемногу и проверять сладость).
1) Для основы теста измельчить печенье, добавить растопленное масло, соль. Должна получиться влажная крошка, которая держит форму. 2) Выложить основу теста в форму, сформировать вертикальные бортики. 3) Влить карамель в основу. Кружочками нарезать банан. Выложить его сверху на карамель. Можно в два слоя. 4) Миксером взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру в течение 3 минут, чтобы крем получился плотный. Лучше добавлять сахарную пудру постепенно, чтобы регулировать сладость крема. 5) Ровным слоем выложить крем в форму на бананы. Убрать готовый пирог в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Если тесто плохо застынет, то при извлечении из формы стенки пирога могут упасть. Блинчики «Сытая курочка» Ингредиенты: 450 г муки; 1/4 стакана теплого молока; 1/2 стакана зеленого чая; 6 бананов; 1 ст. л. сахарного песка; 1 ч. л. меда; 1 щепотка морской соли; 10 ст. л. оливкового масла; сгущенное молоко – по вкусу.
1) Просеять муку в большую миску. Добавить соль, сахар, мед, теплое молоко, теплый зеленый чай и 7 ст. л. оливкового масла. Замесить гладкое тесто. Если консистенция будет недостаточно эластичной – добавьте еще масла. 2) Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать его оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть как минимум 30 минут, а лучше – пару часов. 3) Тщательно размять тесто и разделить его на одинаковые кусочки, скатав из них небольшие шарики – 16-18 штук. Смазать их оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще как минимум на 30 минут. 4) Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше – тесто должно быть прозрачным. Отправить на разогретую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. 5) Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина. 6) Сложить блин конвертиком и перевернуть. Готовить еще секунд 30. 7) Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком. Подавать горячим. * * * Делитесь своими банановыми рецептами в комментариях! И не забывайте, что Winline все еще выдает фрибет до 10 тысяч рублей новым пользователям. Шоу «На банане» вернется уже 29 августа. Там мы обсудим результаты групповой стадии BLAST Premier Fall.
