Такие простые рогалики я пеку, когда в холодильнике "мучается" недопитая бутылка кефира, или когда нет сливочного масла на выпечку. Рогалики получаются не очень сладкие. По желанию, их можно сделать с начинкой из яблок, джема или варёной сгущёнки.
Готовятся быстро, просто, из самых обычных недорогих продуктов и прекрасно подходят для домашнего чаепития ☕
На 32 шт.понадобится:
- кефир 200 мл
- яйца 2 шт.
- сахар примерно 1 стакан
- соль 1/4 ч.ложки
- масло растительное 120 мл
- мука 500 гр.
- разрыхлитель 10 гр.
- ванильный сахар 1 уп.
Готовим:
Все продукты желательно достать заранее, чтобы они были комнатной температуры. Или немного подогрейте кефир в микроволновке.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, 2 ст.ложки сахара, кефир и масло (2/3 стакана):
Перемешиваем венчиком до однородности:
Всыпаем примерно половину муки и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
Добавляем остальную муку и замешиваем уже лопаткой или ложкой тесто.
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем до гладкости руками.
Долго месить не нужно и муку подсыпать тоже не надо:
Поначалу тесто кажется слишком липким, но (!) это впечатление обманчиво - по мере замешивания, оно становится очень приятным в работе, нежным, гладким, и совсем не липнет.
Делим тесто на две равные части, подкатываем в колобки:
По очереди, раскатываем каждый колобок в лепёшку толщиной 0,5 см.
Равномерно посыпаем 1 ст.ложкой сахара, смешанного с ванильным сахаром.
Ещё раз проходимся скалкой, слегка вдавливая сахар в тесто.
Нарезаем круг теста на 16 равных секторов. Удобно делать это ножом для пиццы.
☝️Если решили использовать начинку, положите немного на широкий край треугольника, и тесто сахаром не посыпайте:
Скручиваем, начиная с широкого края, в рогалик:
Обмакиваем одной только верхней стороной в сахар (где кончик теста - там нижняя сторона).
Выкладываем на противень на небольшом расстоянии. У меня уместилось 24 шт. на противень, но лучше сразу распределить по 16 шт. на два противня:
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета. В моей духовке это заняло 25 минут⏳:
Так должно получиться 😊👍:
Угощайтесь:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳
