Кабачковая икра, как в СССР, съедаем не дождавшись зимы

Приветствую всех на моем канале.

Приглашаю подписаться, кто еще не подписан⤵️

Для рецепта

Нам понадобится

4 Кг - кабачков,

1кг 200 Гр - Репчатого лука,

1 кг - Моркови,

280 Мл - Растительного масла,

4 ч. л.- Соли (можно больше),

4 ст. л.- Сахара,

1 ч. Л.- Переца черного молотого,

4 ст. л. - Уксуса 9%,

320 Гр - Томатной пасты "Помидорко".

Ингредиенты для икры

Приготовление

Лук нарезаю кубиками.

Отправляю в сковороду с растительным маслом.

Морковь натираю на крупной тёрке.

Кабачки очищаю от кожуры.

Отправляю морковь в лук.

Кабачки нарезаю небольшим кубиком.

Отправляю в кастрюлю.

Лук и морковь поджариваю и отправляю в кастрюлю. Добавляю томатную пасту "Помидорко", соль, сахар и уксус 9%.

Всю массу варю до готовности и перебиваю блендером. Варю еще 5 минут помешивая.

Осторожно!

Будет брызгать икра, чтобы не обжечься. Для этого немного прикрывать крышкой.

Видео 🎞 рецепта⤵️