Все таки слоеное тесто придумал великий человек! Это палочка-выручалочка, когда нужно что-то быстро испечь. Что самое удобное в этом тесте, что из него можно приготовить не только десерт, но и полноценный обед.
Фрикадельки со слоеным тестом на шпажках
- Фарш (мясной) - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Соевый соус - 2-3 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Тесто слоеное - 300 г
- Соль, перец - по вкусу
Репчатый лук натрите на терке или пропустите через мясорубку и смешайте с фаршем. Туда же добавьте соевый соус, черный молотый перец и, если нужно соль.
Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут. Затем сформируйте фрикадельки.
Тесто раскатайте в прямоугольник и нарежьте на полоски, шириной чуть больше диаметра фрикаделек.
На шпажки нанизать тесто с фрикадельками, как на фото.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить шпажки на противень и запекать до готовности, примерно 25-30 минут.
Рулет из слоеного теста с рыбой и сыром
- Тесто слоеное бездрожжевое - 200 г
- Горбуша (отварная) - 200 г
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сыр твердый - 100 г
- Укроп - по вкусу
- Яйцо - для смазывания
- Кунжут - по желанию
Рыбу можно взять любую красную, даже консервы.
Горбушу размять на кусочки, добавить соевый соус, сметану и нарезанный укроп, перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Тесто тонко раскатать в прямоугольник и посыпать тертым сыром.
Равномерно выложить начинку из горбуши и свернуть рулетом.
Смазать взбитым яйцом и по желанию присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания теста.
Котлетки в "клетке"
- Фарш мясной - 500 г
- Тесто слоеное - 300 г
- Сыр твердый - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
В фарш добавьте лук, чеснок, соль, перец и яичный белок. Перемешайте фарш до однородной консистенции.
Слоеное тесто раскатайте и нарежьте тонкими полосками.
Из фарша сформируйте небольшие шарики и присыпьте натертым сыром, вдавливая его в фарш.
Шарики обмотайте полосками из теста, как будто наматываете тесто на клубок.
Выложите получившиеся клубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смажьте желтком.
Запекайте при 180 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
