Колдуем на кухне

Всех приветствую! Сегодня без лишней воды — только дело, только вкус и только честный разговор о том, что мы едим. Я тут перерыла свои закладки, посмотрела на запасы в холодильнике и поняла: а почему бы не устроить себе кулинарный челлендж? Нет, не тот, где нужно бегать по магазинам за трюфелями и артишоками, а нормальный, человеческий. Когда из простых продуктов рождается нечто большее, чем просто «поесть». Я составила меню на три дня. Без повторений, без заморочек, с полным ощущением, что я — шеф-повар в собственном ресторане, где главный гость — это мой аппетит...

Всех приветствую! Признаюсь честно: у меня была депрессия. Нет, не та, о которой пишут в умных книжках, а кулинарная. Та самая, когда ты стоишь у плиты, смотришь на сковороду, а оттуда на тебя с укором смотрят серые, сплющенные, сухие «подошвы», которые ты гордо называла «домашними котлетами». И знаете, в чем была проблема? Нет, не в мясе. И не в руках. Я слепо верила в святое — в хлебный мякиш. Ну как же без него? Бабушка клала, мама клала, я клала. Но вместо нежности я получала клейкую массу, которая после жарки превращалась в резину...

Всех приветствую! Простите, что пропала на несколько дней. Нет, я не улетела на Бали и не легла в клинику «отдыхать от соцсетей». Всё прозаичнее и вкуснее: я отмечала день рождения. И, как любой уважающий себя перфекционист, я решила, что «просто посидеть в кафе» — это скучно, а «позвать всех в ресторан» — слишком банально. Я решила устроить ПИКНИК. На 10 человек. С активными играми, чтобы никто не заснул после салата, и с едой, которую не стыдно достать из корзинки. Я выжила. Делюсь с вами своим...

Всех приветствую! Ох уж это утро. Будильник орет, а вы пытаетесь вспомнить, кто вы и где находитесь. Завтрак в такие моменты кажется чем-то из разряда фантастики. Но я нашла выход. И он — в яйцах. Нет, серьезно. Яйца — это наш утренний спасательный круг. Быстро, сытно, и можно сделать с ними все что угодно. А еще в яйцах есть витамин D. Но об этом чуть позже. Сегодня я собрала 10 рецептов с яйцами, которые спасают меня уже тысячу лет (ну ладно, лет пять, но это тоже срок). С пылу с жару, с сыром,...

Всех приветствую! Сейчас на рынках такое изобилие болгарского перца, что глаза разбегаются! Красные, желтые, оранжевые, зеленые — ну просто праздник цвета. Я хожу и не могу остановиться, набираю килограммами, а потом думаю: "Что же с ним делать? Как сохранить всю эту красоту и пользу?" И знаете, я тут недавно копнула тему витамина С и удивилась. Оказывается, болгарский перец — это ЧЕМПИОН. Да-да, он обгоняет лимоны, апельсины и даже черную смородину! В красном перце до 250 мг витамина С на 100 граммов...