Здравствуйте!
Сельдерей - это растение, которое используется, в основном, в кулинарии полностью. Его полюбили за богатое содержание витаминов и минералов, а так же за его полезные свойства. Его любят есть худеющие, потому что сельдерей способствует в сжигании лишнего веса. В этой статье вы узнаете, какие полезные свойства он держит, а так же как его можно готовить.
Польза
Как я уже сказал выше, в сельдерее содержится много витаминов и полезных микроэлементов, такие как: селинен, щавелевая кислота, Витамин В, Витамин С, Витамин К, Витамин А, магний, железо, кальций и многое другое.
Из-за такого состава сельдерей может вызвать аллергию, поэтому стоит быть поаккуратнее. Так же хотелось бы упомянуть его низкую калорийность: 50 калорий на 100 грамм.
Снижается риск заболеваний сердца
В сельдерее содержится Витамин К, который помогает нашему сердцу жить долго и счастливого. Дело в том что он не даёт кальцию забиваться в сосудах. А если не мешать ему накапливаться, то он может закупорить сосуды и вызвать инфаркт или инсульт.
Теперь калий, он как и Витамин К содержится в сельдерее. Так вот, польза калия заключается в том, что он нормализует кровяное давление. Исследование говорит нам о том что употребление калия снижает риск развития инсульта на 13%.
Защита от сахарного диабета
На сахарный диабет влияет дефицит инсулина в крови (гормон, отвечающий за правильное усвоение глюкозы). Так вот, сельдерей богат магнием, который регулирует уровень сахара в крови, а так же усиливает реакцию клеток на инсулин. Вот и получается, что магний помогает в защите от сахарного диабета.
Укрепляет кости
В сельдерее много витаминов и минералов, поддерживающих кости, такие как: Витамин К, марганец, кальций, фосфор.
Начнём с марганца, он участвует в процессах формирования хрящей и костной ткани, так же в этих процессах участвует фосфор и магний. Дефицит этих минералов приводит к остеопорозу (болезнь поражающая костную ткань).
Теперь кальций, согласно исследованию он увеличивает прочность костей и снижает риск переломов. А Витамин К, помогает усвоить кальций. При ежедневном употреблении Витамина К, риск перелома значительно снижается.
Это только малая часть того, на что способен сельдерей, его рекомендуется употреблять спортсменам, худеющим. Если вы себя вяло чувствуете можете съесть сельдерей или сделать смузи с добавлением ещё, каких-нибудь полезных фруктов или овощей.
Как готовить
Теперь поговорим о том как его правильно есть. Если говорить о его самой полезной форме употребления, так это есть свежим, то есть не прибегать к термической обработки, или сделать смузи, как я упомянул выше. Дело в том что при термической обработки сельдерей теряет часть полезных элементов.
Его можно добавить в кашу, как в порубленном виде, так и в форме смузи. Из сельдерея можно делать суп или даже пожарить.
#здоровье #сельдерей #здоровоепитание #здоровыйобразжизни
