Чтобы приготовить этот вкусный борщик, нам понадобится совсем немного компонентов. Замечательный выбор в качестве завтрака, поскольку сытно и вкусно.
Продукты для приготовления: 300 гр. костей, 2 средние свеклы, корень петрушки, морковь, луковица, свежая капуста, 2 сушенных гриба, соль, сахар, свекольный квас, 100 гр. сметаны, чайная ложка муки, 2-3 сваренные яйца.
Кости залить холодной водой и варить на легком огне. Когда закипят, снять пену, посолить и вложить почищенные овощи, грибы, свеклы, нарезанные на четвертинки, слегка поджаренный лук. Варить на легком огне к готовности овощей - 20-30 минут. Тогда выбрать все овощи и заквасить борщ за вкусом свекольным квасом. Если его нет, то рассолом из огурцов или консервированных помидоров. Только раз довести до кипения. Часть свеклы потереть на грубой терке и добавить к борщу. Борщ хранить в теплом месте, не кипятить, так как потеряет красный цвет. Досолить с крупинкой сахара. Перед подачей разлить в тарелки, вложить половинку яйца, посыпать зеленью, можно сушенной, и добавить ст. ложку сметаны.
