🌼КБЖУ на 100 г.: 212 ккал 12.6/9.3/18.7
Выход: 648 г.
🌼Ингредиенты:
▫️Для крема:
Желток яичный - 1 шт.
Молоко 2.5% - 150 г.
Крахмал кукурузный - 15 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу.
▫️Для пирога:
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 15 г.
Творог 5% - 240 г.
Творог мягкий 5% - 150 г.
Мука рисовая - 50 г.
Мука кукурузная - 70 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель по вкусу.
Форма для выпечки - 20 см.
🌼Приготовление:
1️⃣ Смешиваем 150 г. молока, один сырой яичный желток, 15 г. крахмала, половину чайной ложки ванилина и подсластитель по вкусу.
2️⃣ Ставим на плиту и постоянно перемешивая венчиком, доводим смесь до загустения.
3️⃣ Перекладываем крем в другую тару, накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник.
4️⃣ Масло растапливаем.
5️⃣ Разбиваем два яйца, добавляем подсластитель и растопленное масло. Взбиваем миксером до пены.
6️⃣ Добавляем 240 г. творога и 150 г. мягкого творога, снова перемешиваем миксером.
7️⃣ В отдельной миске смешиваем 70 г. кукурузной, 50 г. рисовой муки и 5 г. разрыхлителя.
8️⃣ Добавляем сухую смесь в творожную и перемешиваем. Тесто получается густоватое.
9️⃣ Перекладываем готовое тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая 20 см.) и разравниваем поверхность.
1️⃣0️⃣ Достаём крем из холодильника и перекладываем в кондитерский мешок или одноразовый пакетик.
1️⃣1️⃣ Намечаем на тесте узор-сеточку и наносим по меткам крем.
1️⃣2️⃣ Выпекаем в разогретой до 180° духовке 45-50 минут.
Пирог готов, приятного аппетита 😊
#пп #пп пирог
