Довелось побывать в Туле по пути на наш отечественный рай, то бишь Краснодарский край) Ну и как было не проведать местных пивоваров, прошелся по всем, но сегодня остановимся на Петре Петровиче. Выясним, как будем его величать - статусный Пётр или всё-таки сосед-алкаш Петрович) Погнали.
Варятся ребята недолго - всего 10 лет, объем тоже небольшой - 500 литров за раз. Творят прямо в ресторане, там и подают гостям своё пиво, что скорее всего правда - при входе сразу же угадывается запах кипящего с хмелем сусла... Линейка разная, преимущественно классика, но есть и интересности, например, молочный имперский стаут с ванилью, какао-бобами и апельсинами. Как вам?
Я же решил начать с обычного немца со следующим описанием:
Характерное тёмное пиво с ароматом прожаренного солода, вкусом хлебной корочки и тонкими нотами карамели, переходящими в сухой финал.
Всё верно, мюнхенское тёмное, то есть дункель.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное нефильтрованное
- Стиль - дункель.
- Алкоголь - 5.0%. Плотность - 13.0%
- Уровень горечи - 15 IBU. Цветность - 52 EBC
- Свежесть/срок годности - извините, не спросил....
- Производитель - Ресторан-пивоварня «Пётр Петрович», г. Тула, особняк у входа ЦПКиО им. П. П. Белоусова,
- Где, по чём - 245 руб/л навынос в ресторане-пивоварне (на август 2022 г.)
Цена на вынос - 245 рублей. Если же остаться здесь на ужин, то за литр придется отдать 390 рублей. Разницы во вкусе, говорят, почти нету, чуть отличается лишь газация.
Также отмечу - пиво взял в розлив и вёз в машине с включенным кондеем где-то сутки. Но бармены уверили, что ничего страшного не произойдет. Ну ок.
Наливаем уж и... фотаю в полевых условиях, так что извиняйте)
Присматриваемся
Очень насыщенный цвет - коричневато-красный, и пена довольно мелкая, липкая. На вид всё отлично. Правда дункель ожидаешь увидеть более тёмным.
Принюхиваемся
Насыщенная такая корочка хлеба с вкраплениями карамели и орехов, всё как в описании, только ещё где-то совсем далеко луговые травы. По дрожжевым эфирам напиток нейтрален.
Заливаем
Довольно полное тело с мягкой приятной газацией. Во вкусе снова деликатно подчеркнута именно прожаренная составляющая без жженых тонов, а карамель также зажата. Зато с середины действа к нам является неплохой хмелек в виде свежескошенной травы, и его именно столько, сколько нужно для оставления солода во главе угла, то есть не шибко много) Горчинка с первого взгляда чисто номинальная, но с последующими глотками заметно накапливается в послевкусии.
Мысли
Вкусненько, насыщенно и с развитием. Может немного проще настоящих немцев, но сварено с умом и чисто.
В общем, смысл имеется, мне скорее понравилось, будете в Туле, заходите к Петру! Я тоже еще разок зайду, но теперь за другими вариантами. Вы скажете дорого? За такое можно и отдать, сейчас в разливайках посредственности продают по 150-200 за литр...
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#тула #немецкое пиво
#пабд - пивной альянс блогеров дзена
