А что у тебя в чайнике плавает? Лето красное, лето цветастое...

Чаепитие - наше всё! В стужу ль, в жару ли - круглый год на столе всегда готов свежезаваренный чайник. Не чайничек, нет, - именно чайник.

Эпоху маленьких чайничков я помню по домам наших бабушек - маленькие, пузатенькие, примерно на поллитра и меньше - в них заваривалась заварка - чай из пачки со слонами или жестянки с надписью грузинский чай. А на носике непременно висело ситечко - чтобы чаинки в чашки не попадали.

Чай этот разливался по кружкам совсем по чуть-чуть, для цвета. Основу "чашки с чаем" составлял крутой кипяток. Так и пили. Если в течение дня заваренный чай в чайнике заканчивался, то его "женили" - доливали кипящей воды. Теперь заварка была не такого интенсивного окраса, пожиже.

Августовский букетик для заваривания в чайнике. 6 ингредиентов.

Но и это было не в каждом доме. Чай в пачках стоил денег, да и были времена - и за деньги чая не купишь, пусто в магазинах. И вот приходишь в гости, а тебя угощают ароматрым чаем на травах. Да ещё настоянном-распаренным на плите русской печки. Вкуснота!!!

Бархатец. Люблю эти цветочки за неприхотливость, нарядное убранство и запах. Они для меня пахнут мандаринами.

Шиповник, зверобой, душица - кажется, самые ходовые "заварки" тех времен. Дома то тоже заваривали эти травы-ягоды, но только время от времени да в лечебных целях.

Чабрец. Уже отцвёл. Но у него душистые не только цветы, но и листики. Чуть-чуть добавить в чайник, иначе своим ароматом все остальные травы затмит.

Потом пошли 90-е, а вместе с ними разнообразие чая. На любой вкус и кошелёк. Познакомились с чаем в пакетиках, с гранулированным чаем (который в обиходе стал называться "пыль индийских дорог"), с мелко, средне и крупнолистовым, с ароматическими синтетическими добавками, с реальными фруктово-травяными добавками..... Всего и не вспомню, пожалуй.

Свежачок сорванный

Но интересное дело - при всём этом разнообразии в доме всё чаще и чаще в заварочном чайнике стали появляться травы. Да и сам заварочный чайник значительно "растолстел" за это время. Теперь это (в зависимости от ситуации) не мелочь пузатая, а большой и важный "гвоздь" стола на 1 - 1,5 - 2 литра.

Как-то нормой давно стало кипяток не "красить" заваркой, а бОльшую часть чашки наполнять из заварочного чайника, настоем трав. И покупная заварка идёт лишь как дополнение к травам, для цвета. Чуть-чуть.

Чёрная смородина. Листочки. Тоже в чай хороши. А уж если веточку не жалко сломить - аромат гораздо сильнее.

Летом заготавливается мелисса, мята, чабрец, зверобой, душица, календула и другие травушки. Хватает на всю зиму. А начиная с весны и всё лето в чайнике свежак по сезону и настроению. Можно просто мятно-мелиссовый заварить, с веточками и листьями смородины, а можно и цветочков добавить. Цвела липа - был липовый цвет, а до этого подрос чабрец - тоже очень ароматная трава. Зацвела календула, цветут бархатцы, базилик для "изюминки"...

Базилик. Вкусняшка-приправа к мясным и не очень блюдам, но в чаю тоже интересен своим ароматом.

Только не переборщить. Чай завариваем ж, а не лечебный отвар при хворях. Зато какой аромат... Ммм... Да со свежесваренным вареньем, или выпечкой с пылу с жару. А если ещё и в саду на свежем воздухе - вообще непередаваемо вкусно. Вот кстати, почему на свежем воздухе любой чай по другому совсем звучит, нежели дома? Даже простой кипяток - и тот вкус меняет на улице. Загадка обоняния.

Календула. Они же ноготки. Цветочки-позитивчики в саду. Растут сами по себе, полезны, только успевай заготавливать.

Вот так летом лето в чайнике завариваю. По сезону. А когда ещё и ягодами приправляю, тоже интересно получается. И нет, я не чураюсь классической заварки - чая, он тоже используется. Но травы - особая атмосфера чаепития.