Есть такая поговорка: "Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной". Давайте узнаем, как же так получилось, что гречка в России стала любимой крупой, которой все стараются запастись впрок в первую очередь.
Гречка — крупа, которую получают при выращивании травянистого растения Гречиха обыкновенная. Возделывать эту культуру начали более 5 тысяч лет назад. Родиной гречки, по разным сведениям, является Северная Индия и Непал (там ее называли “черным рисом”), либо провинция Юннань в южном Китае, откуда зерна постепенно распространились по всему миру.
На Руси гречка впервые упоминается в древней летописи конца 12 века «Слово о полку Игореве». Но согласно данным археологических раскопок, уже в 10 веке гречневая каша была одной из самых любимых у славян, из-за внешнего вида она называлась «черной кашей» и очень долго считалась пищей только для простолюдинов.
По мере развития сельского хозяйства в Древней Руси популярность гречихи возрастала. Так, в уже в XV в. ее начали культивировать на больших территориях, а к XVII в. крупу считали национальным блюдом страны. И это вполне объяснимо - гречиха не требовательна к почве и не боится сорняков, ее выращивали всюду и потому она была доступной и дешевой. Гречку легко готовить, а о ее сытности, вкусе и пользе даже повторятся не будем.
На сегодняшний день крупнейшим производителем гречихи в мире является Россия. 70 % урожая производится в Алтайском крае, Орловской области и Башкортостане.
Сколько же стоила гречка в Российской империи?
Стоимость килограмма гречки по годам (по данным сайта russian-money.ru):
1797: 4 коп. (зарплата школьного учителя грамоты в год: 60 руб, а школьного сторожа 18 руб.)
1803: 1 коп. (зарплата уездного врача в год: 180 руб.)
1818: 14 коп. (зарплата акушера в Москве в год: 500-900 руб.)
1835: 2.6 коп. (средняя зарплата мелкого чиновника в месяц: 40-45 руб.)
1841: 4.6 коп. (зарплата петергофского городового в год: 240-250 руб.)
1886: 9.3 коп. (зарплата старшего контролёра Акцизного управления в год: 1000 руб.)
1914 (июнь-август): 11 коп. (средняя зарплата рабочего по России составляла 37.5 рублей)
1917 (март): 48 коп. (средняя зарплата в месяц: 250-400 руб.)
Ставьте 👍 если было интересно и подписывайтесь на наш канал на Дзене и в Телеграм.
Читайте также:
#armos #история #россия #сколькостоит #гречка
