Курица в духовке и не только - секрет вкусной и сочной курицы. Готовлю теперь только так!!!
Ингредиенты
Окорочка куриные - 3 штуки (можно взять только бедро, голень или крылья)
Соль по вкусу
Паприка 1/2 ч/л (у меня кстати копченая)
Смесь перцев 1/2 ч/л
Тимьян 1/2 ч/л
Кориандр 1/2 ч/л
Чеснок сушеный 1 ч/л
Зира 1/2 ч/л
Соевый соус 1 ч/л
Сок 1/4 лимона
Масло растительное для маринада и для жарки
Крахмал кукурузный либо мука
В глубокую емкость отправляем курочку, специи, соль, лимонный сок, соевый соус и чуть-чуть растительного масла.
Тщательно размешиваем, втирая специи в курочку. Убираем в холодное место и даем настояться часа 2-3. Я обычно мариную курочку в ночь.
Перед непосредственным приготовлением добавляем кукурузный крахмал либо муку. Это делается для того, чтобы привязать все специи и вкусы к курице. С кукурузным крахмалом корочка у курочки будет более хрустящей.
Курочка получается как бы в шубке.
Обжариваем курочку на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Масла растительного не жалеем.
Перекладываем на противень и запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. Если готовить по этому рецепту куриные крылышки, то время запекания будет около 15 минут.
Результат - вкусная, сочная, хрустящая курочка, которая легко поспорит с шашлыком.
Рецепт нашла на канале Василия Емельяненко. И теперь это блюдо одно из главных на моем праздничном столе. Хотя готовлю его и по будням, и когда гостей жду.
Приятного аппетита!!!
Как думаете, какая курочка вкуснее: по этому рецепту или гриль? Какой ваш любимый рецепт курочки? Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Ваше мнение очень важно для меня.
