Кто не любит соленые огурцы? А чтоб они еще и хрустели? Сегодня поделюсь с вами очень интересным, на мой взгляд, рецептом засолки огурцов.
Нашла этот рецепт в одной венгерской поваренной книге. Огурцы по этому рецепту получаются очень вкусными и хрустящими.
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть!
Советую и вам попробовать этот интересный способ. А секрет засолки прост – огурцы солятся с ржаным хлебом.
КАК ГОТОВИТЬ:
Подготавливаем продукты для засолки огурцов с ржаным хлебом.
Кусочки черного хлеба подсушить до лёгких подпалин на сухой сковороде.
Огурцы предварительно залить холодной водой и замочить на 2-3 часа. Потом воду слить и помыть огурцы еще раз.
У огурцов отрезать с двух сторон кончики.
Приготовить рассол. Закипятить воду и всыпать туда соль, несколько раз перемешав, до растворения соли.
На дно чистой стеклянной банки укладываю веточки укропа и раздавленные дольки чеснока.
Распределяю огурцы в емкости.
Сверху укладываю кусочки черного хлеба, слегка утрамбовывая.
Заливаю горячей соленой водой огурцы в банке, закрываю крышкой и оставляю засаливаться при комнатной температуре на 2-3 дня.
Как только начнет меняться цвет огурцов, рассол надо процедить, удалить разбухшие сухарики, заново залить огурцы и поставить в холодильник.
#РЕЦЕПТ
На 3-х литровую банку:
Огурцы – 2 кг
Ржаной хлеб – 150 г
Соль – 2 ст. л.
Вода – 2 литра
Чеснок – 4 зубка
Укроп - 3-4 веточки
#Огурцы, засоленные с ржаным хлебом, готовы. Кто пробовал так готовить огурчики?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОИ КАНАЛЫ:
