Тарелка | Рецепты

Вот прям по-честному? В магазине чаще делают «чтоб быстрее и дешевле». Маргарин вместо масла… сгущёнка с растительными заменителями, просто сладкая, без вкуса… И внутри иногда прям пустота — ни аромата, ни ощущения. А у меня всё, как делали дома раньше. Сливочное масло — настоящее, пахнущее. Покупаю на рынке. Тесто мягкое, хрупкое, но не разваливается. Сгущёнку варю сама — долго, спокойно, до такого карамельного вкуса, который греет...

Моя орешница старая, ещё советская. Та самая, тяжёлая, с ручками, которые нагреваются, и с тем самым звуком — шкворчания теста на раскалённой форме. И вот в этом есть особое удовольствие. Сначала раскатать маленькие шарики из теста — аккуратно, ладонями. Ровные, гладкие, нежные. Поставить орешницу, дождаться нужного жара. Положить тесто и закрыть крышку. И в этот момент по кухне начинает идти тот самый аромат. Тёплый, сливочный, немного карамельный. А я стою рядом и слушаю — как тесто шепчет, поднимаясь изнутри...

Очень часто возникают споры о том, какой способ приготовления свеклы самый вкусный. Одни уверены, что лучше варить, другие отдают предпочтение запеканию, предлагая множество разнообразных рецептов и утверждая, что именно их метод — самый лучший. Сегодня предлагаю вместе немного поэкспериментировать и приготовить свеклу, запечённую в фольге, с разными добавками. Попробуем каждый вариант и определим, какой вкуснее и для каких блюд лучше подходит. Наверняка вы уже слышали, что запечённая свекла гораздо вкуснее отварной...

На улице сейчас самый сезон простуд, поэтому я стараюсь поддерживать иммунитет естественным образом. Один из самых вкусных и простых способов — свежевыжатые соки И именно свежевыжатые! Магазинные соки, увы, уже не содержат тех витаминов, за которыми мы на самом деле тянемся. В кафе такие соки стоят довольно дорого, поэтому я решила готовить их дома. Купила шнековую соковыжималку Dauken — она бережно отжимает сок и сохраняет максимум полезных веществ в фруктах и овощах. И плюс — работает очень...

Когда вспоминаешь СССР, сразу думаешь о длинных очередях и дефиците. Но если честно, именно еда у многих вызывает самые тёплые и светлые воспоминания. Несмотря на все трудности с ассортиментом и запасами, у советской кухни был свой особенный вкус, который кажется сегодня почти недостижимым. Почему в СССР пища казалась вкуснее? Наверное, дело в том, что тогда почти все продукты были максимально натуральными. Химических добавок и усилителей вкуса практически не было, еды готовили из того, что давала природа и что выращивали в стране...

Для меня всегда было настоящей проблемой очищать вареные сардельки. Они никак не желают легко сниматься, половина зачастую прилипает к оболочке, отрываясь крупными кусками. В результате на тарелке оказывается что-то ужасное, изорванное и с откусанными кусками, несмотря на все мои попытки избавиться от оболочки. Я думаю, что многие из вас сталкивались с подобной проблемой не раз. Причина в том, что большинство сарделек покрыто не съедобной целлюлозной оболочкой, а натуральной. А с сарделек и сосисок с такой оболочкой не так просто избавиться, приходится делать много манипуляций...

Ряженка — это напиток из детства, знакомый многим своим нежным вкусом и лёгкой карамельной ноткой. В отличие от магазинной, домашняя ряженка получается особенно ароматной и полезной, ведь готовится без добавок и лишней химии, а также может стать отличным помощником для тех, кто хочет держать вес под контролем. Сегодня я хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом домашней ряженки. Приготовление этого полезного и ароматного продукта занимает минимум времени и не требует постоянного присмотра...

Вспомните своё детство — когда всё вокруг казалось другим, и были свои слова и привычки, которые сегодня исчезли из нашей жизни. Вот фразы, которые ещё недавно звучали в каждом доме и школе, а теперь уже почти никто их не говорит. ▎«Тебе в кулек или в карман?» Семечки, которые мы покупали у бабушек. Они сидели на улицах и торговали жареными семечками. И всегда был вопрос - куда их насыпать. ▎«Дай карандаш, перемотать надо.» Когда слушали музыку на магнитофоне, иногда лента путалась. Чтобы исправить — помогал обычный карандаш, которым аккуратно наматывали плёнку обратно...

Хочу поделиться воспоминаниями о том, какие продукты из-за границы попадали на прилавки советских магазинов — теоретически, конечно, они там могли быть. Примечательно, что первым импортным продуктом из-за рубежа — но не из стран СЭВ (которые начали сотрудничать с Советским Союзом с 1949 года) — стал финский сыр "Viola". С 1956 года около четверти всего сыра, произведённого в Финляндии, поставлялся в СССР. Вспоминаю, как в семидесятых годах этот плавленый сыр продавали в больших коробках с отдельными...

В отличие от сегодняшних времён, когда разнообразие товаров нередко омрачает нехватка денег на банковской карте, в Советском Союзе ситуация была иной. Пустые полки магазинов стали привычной проблемой лишь в поздние годы существования СССР. В крупных городах дела обстояли немного лучше, но даже там за редкие товары выстраивались огромные очереди, когда те неожиданно появлялись в продаже. В 1980-х пустые прилавки и многокилометровые очереди за почти любым товаром превратились в обыденность. Сейчас расскажу о самых дефицитных вещах, которые обычному советскому человеку было трудно получить...

Давайте углубимся в мир овощей, тех самых незаменимых компонентов нашего рациона, которые, зачастую, воспринимаются нами как само собой разумеющиеся. Мы ежедневно видим их на своих тарелках, но часто недооцениваем их истинное воздействие на наше здоровье – как положительное, так и, что особенно важно, отрицательное. Распространенное заблуждение заключается в том, что все овощи одинаково полезны. Реальность же куда сложнее: некоторые популярные овощи, при неограниченном потреблении, могут нанести больше вреда, чем пользы...