И снова здравствуйте!
Сегодня 9 августа, и мои новые тарелочки.
На улице прохладно, поэтому не спешу выходить и открывать теплицу.
Чуть позже пойду собирать урожай огурцов и помидоров. Сегодня день заготовок и для нашей семьи, и для мамы.
Накануне от родителей привезла помидоры и огурцы: буду мариновать и готовить огурцы в маринаде.
Еще надо бы собрать малину и сварить варенье.
Завтрак - 8.30
- Кукурузная каша с сыром и маслом - 275 г;
- Ягодный кисель - 150 г;
- Кофе с молоком - 150 г.
Открыла теплицу только с южной стороны, а вот парник с помидорами после сбора красных помидоров закрою и с торцов. Поливаю я сейчас помидоры редко, раз в неделю, не чаще, поэтому буду держать парник закрытым, а открывать буду только для сбора плодов и полива.
Собрала огурцы, они тоже уже меньше стали плодоносить. Много отплодоносивших плетей я уже вырезала. Оставила пасынки только с уже растущими огурчиками.
Обычно у меня до самых холодов плодоносит Зозуля. И в этом году позволяю ее плетям расти, цвести и завязывать плоды. Вместе с Зозулей оставила цветущие плети на Конни, Германе и Берендее.
Собрала огурцы и в бочке и на компостной грядке: тут мы плети на ночь не укрываем, и они с ночным похолоданием стали уменьшать урожай.
Красных и бурых помидоров тоже наспело немало.
А это то, что привезла от мамы.
Объем работы немалый: нужно перемыть банки, овощи, подготовить специи, нарвать в огороде листочков.
Маме замариновала 6,5 л помидоров.
А себе замариновала две банки ассорти, две баночки маленьких огурчиков и три банки помидоров.
Все банки укутала и оставила до завтра.
Первый перекус - 12.00
- Арбуз - 250 г;
- Творожный хлеб - 35 г.
После перекуса настала очередь огурцов в томатной заливке (рецепт ЗДЕСЬ).
Любые заготовки требуют много времени и терпения. Пока подготавливала банки и все, что нужно по рецепту, пришло время обедать.
Обед - 14.30
- Щи со сметаной - 250 г;
- Ржаной хлеб с чесночной пастой - 58 г;
- Вареная скумбрия - 65 г.
Готовила огурцы строго по рецепту, взяла огурцов и помидоров ровно столько, сколько нужно. На это раз у меня было много желтых помидоров, поэтому я к 2,5 кг всех помидоров (красных и желтых) добавила 3 ст/л томатной пасты. Все остальное оставила без изменений.
Но итоговый выход на этот раз получился больше, чем в прошлом году: 13 банок по 0,5 - 0,63 л против 10 банок по 0,5 - 0,6 л. Может все дело в том, что помидоры были очень зрелые и мягкие, в них больше сока?
Параллельно с огурцами стерилизовала и банки. Раскладывала огурцы горячими в горячие банки, сразу закрывала крышками и переворачивала вверх дном.
Укутала до завтра.
Второй перекус - 17.30
- Куриный рулет - 100 г.
Вышла закрыть теплицу, а заодно собрала около 1 кг малины. Пожалуй, это последняя малина в этом году.
Сварила 1 л варенья.
Перемыла всю посуду от заготовок, таз из-под варенья. Заготовки на сегодня закончены.
Завтра планируем начать копать картошку.
Ужин - 20.00
- Яичница из двух яиц с шампиньонами и стручковой фасолью - 202 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1244/71,0/52,9/120,6
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61
Приятного аппетита!
И до новых встреч!
