Это частый вопрос, который я получаю в директ.
Ох, уж эти иноземные названия)
Все эти капкейки, панкейки...
Давайте разберемся)
Что такое «панкейки».
Панкейки (eng. pancakes) – это такие блинчики родом из Америки.
Название состоит из двух слов «pan» - сковорода и «cake» - торт, то есть дословно означает «торт на сковородке».
И это имя как нельзя лучше описывает суть блюда.
В процессе готовки из обычного блинчика, получается полноценный бисквитный корж.
Американцы готовят панкейки на молоке, не сладкими, чтобы потом от души пропитать каждый бисквит кленовым сиропом, сложить из них внушительную стопку, украсить взбитыми сливками, а потом с удовольствием уплетать с кофе.
Особенностью панкейков является то, что их жарят на сухой сковороде, без масла.
Оно не нужно, ведь рецепт предусматривает добавление небольшого количества прямо в тесто. Блинчик получается не жирным, с румяными золотисто-коричневыми сторонами.
Разрыхлитель и сода в тесте делают панкейки невероятно пышными, пористыми. Они мгновенно жадно впитывают любой сироп или жидкий мёд, становясь больше похожими на сочные влажные бисквитные коржи.
Внешне они похожи на оладьи и такого блюда у меня нет в меню.
А вот на фото, капкейки.
Капкейк - это также десерт американской кухни, буквальный перевод на русский язык означает "торт в чашке".
У капкейка основа готовится из специального теста (что то среднее между кексовым и бисквитным тестом): тесто замешивается и затем его небольшими порциями раскладывают по специальным бумажным капсулам. После выпечки готовым капкейкам дают остыть и наполняют внутреннюю часть начинкой, а сверху отсаживают шапочку из крема.
#капкейкиназаказ #капкейкизаказать #заказатькапкейки #капкейкибалашиха #капкейкижелезнодорожный #мадамшульцкапкейки
