Нередко я вижу удивленные лица друзей, когда в ресторане они пробуют новое блюдо, восхищаются, а я им говорю, что это легко приготовить дома.
Да, иногда придется сходить в магазин чуть дальше или заказать доставку. Но результат-то уж точно стоит того, чтобы немного постараться, а потом регулярно радовать себя этим блюдом. Да и ценник будет отличаться в разы.
А если еще остались возражения, мол «вам то легко такое говорить после долгих лет работы в ресторане», то я приведу очень показательные примеры⬇️
1️⃣Ребрышки
Во многих ресторанах - это одно из самых популярных блюд. Нежное и сочное мясо, ароматы трав, множество соусов и гарниров. В общем, хит уже давно и надолго!
Но почему бы его не приготовить дома?
Выбрать подходящий кусок свинины (да-да, мясо надо выбирать!). Немного зачистить, обрезать лишний жир. Посыпать разными травками, а после чего 1-2 суток мариновать, ну и правильно готовить. Притом подольше, чтобы мясо стало оочень мягким и косточку можно было вытащить руками, как в красивых видео.
Все, что требуется - немного терпения в готовке!
2️⃣ Цыпленок тапака из нашего базового курса. Во многих ресторанах кавказкой кухни обязателен в меню. Роскошная корочка, сочное мясо, ароматные приправы. А если еще с салатом их свежих овощей, да с заправкой из чеснока из зелени, так можно вместе с пальцами съесть 🤤
Когда мы вводили это блюдо в меню, хотелось показать, что вам требуется только найти цыпленка или небольшую курочку, а замариновать и пожарить - это уже совсем не проблема даже для начинающего кулинара!
3️⃣ Стейки из говядины.
Для хорошего стейка требуется правильное мясо. Все, на этом можно закрывать тему и просто идти его искать.
А уж если его нашли, то пожарить проблем не составит, так как мясо там с жирком, сочное и дает право на ошибку. Но мясо именно мясных пород, а не какая то непонятная нарезка с надписью «стейк»
Видите, не нужно быть шефом мирового уровня, чтобы готовить дома как в ресторане. Нужно всего лишь понимать базовые принципы и технологии. И тогда даже самое сложное блюдо у вас будет получаться быстро, вкусно и недорого 👌🏻
